فوائد الباذنجان ومتى يمكنك تقديم الباذنجان للطفل وكيفية تحضيرة ؟

فوائد الباذنجان وتغذية الطفل ومتى يمكنك تقديم الباذنجان للطفل وكيفية تحضيرة ؟ سوف نتعرف علي هذه المعلومات المهمة لصحة الطفل وتغذيته بطرق سليمة .

فوائد الباذنجان ومتى يمكنك تقديم الباذنجان للطفل وكيفية تحضيرة ؟

فوائد الباذنجان:-

• في حين أن الباذنجان ليس غني بالمواد الغذائية إلا أنه يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين  A وحمض الفوليك
• ويحتوى أيضاً على الألياف فهي جزء مهم في أي نظام غذائي حيث انها تساعد في الحفاظ على انتظام الأمعاء.
• ويحتوي الباذنجان أيضاً على كمية كبيرة من الكالسيوم وبعض فيتامين K

يحتوي حبة صغيرة من الباذنجان على فيتامينات ومعادن هي:

MINERALS

Potassium – 215 mg
Sodium – 3 mg
Calcium – 22 mg
Phosphorus – 33 mg
Magnesium – 19 mg
Iron – .35 mgAlso contains small amounts of selenium, manganese, copper and zinc.

VITAMINS

Vitamin A – 114 IU
Vitamin C – 5.1 mg
Niacin – .05 mg
Folate – 22 mcg
Thiamine – .04 mg
Pantothenic Acid – .8 mg
Vitamin B6 – .08 mgContains some other vitamins in small amounts

متى يمكنك تقديم الباذنجان لطفلك والاستفادة من فوائد الباذنجان ؟

• يفضل تقديم البااذنجان للأطفال من سن 8-10 أشهر.
• إذا كان طفلك قد تعرض لمشاكل في الجهاز الهضمى فيفضل أن تقدمى الباذنجان بدون القشر.
• يمكنك تقديم الباذنجان المهروس أو المبخر بحيث يتناول بالأيدي الباذنجان متعدد الإستعمال ويمكن خلطه مع أطعمة متنوعة أخرى.

أفضل طريقة آمنة لتحضير الباذنجان للطفل:-

• عند طهي الباذنجان يمكنك إما طهيه بالبخار أو القلي أو اخبزيه.
• تعتبر طريقة البخار الأفضل لتقديمها للطفل.
• عندما يطهى الباذنجان بالبخار فإنه يصبح لين جداً وطري لذا فإنه يكون جيد جداً ليؤكل بالأيدي.

وصفات الباذنجان للطفل:-

الباذنجان المهروس:-

طريقة التحضير:-

1- اغسلي الباذنجان ثم قومي بتقشيره وازيلي البذور إذا كانت هناك حاجة لذلك.

2- قومي بتقطيعه قطع صغيرة ثم اطهيه بالبخار حتى يصبح طرياً.

3- أو  قطعيه شرائح وقومي بوضعه في الفرن في درجة حرارة 375 درجة واتركيه لمدة 30 دقيقة حتى ينضج.

4- يمكنك هرسه إن أردت ذلك.

5- أضيفي ماء حسب الحاجة حتى يكون سلس وذو قوام متماسك.

الباذنجان المقشر مع الجبنة:-

المكونات:-

– باذنجان.

– جبن مبشور حسب الرغبة.

– زيت زيتون.

– ريحان ( إختياري)

طريقة التحضير:-

1- قومي بتسخين الفرن حتى 375 درجة فهرنهايت.

2- قطعي الباذنجان شرائح ، ثم ضعي زيت الزيتون باستخدام الفرشاة ، قومي برش كمية صغيرة من الريحان ، ثم بعد ذلك اتركيه في الفرن لمدة 30 دقيقة تقريباً حتى يتم النضج.

3- رشي الجبن المبشور أو قومي باخراج الباذنجان من الفرن بعد 25 دقيقة ورشي الجبن المبشور أعلى الشرائح ثم أدخليه الفرن مرة أخرى.

4- قومي بتقطيعه ليتناول بالأيدي – ومن الممكن أن يهرس أيضاً.

تذكري:

دائما إستشيري طبيب الاطفال قبل البدء بإعطاء اي غذاء لطفلك خاصة الاغذية التي ممكن أن تسبب حساسية.

يجب عدم إضافة سكر أو ملح أو زيوت أو منكهات.