اكل الاطفال من عمر ستة أشهر الى السنتين

اكل الاطفال من عمر ستة أشهر الى السنتين

المكونات:

فاكهة طازجة مثل الموز أو التفاح أو الكمثرى أو الخوخ
بسكويت الأطفال سادة
جبن طري مثل كيري أو كرافت
قليل من الماء أو عصير الفاكهة أو حليب الأطفال

الطريقة:

تخلط الفاكهة مع البسكوت أو الجبن والعصير أو الحليب بالخلاط الكهربائي
يمكن اظافة كمية أكبر من الماء أو العصير أو الحليب لنحصل على الثخانة المطلوبة
للخليط وتقدم

وجبة الغذاء

1-خليط الدجاج أو اللحم مع السبانخ والبطاطا

المكونات:

50 جرام دجاج منزوع منه الجلد والعظم
225 غرام سبانخ مغسولة ومقطعه
1 بطاطا كبيره أو 2 بطاطا صغيره مقشره ومقطعه
اختيارات أخرى: يمكن اظافة 50 غرام من اللحم الأحمر الخالي من الدهون
والمقطع بدلا من الدجاج

الطريقة:

يغلى الدجاج 120 مل من الماء وورقة غار حتى ينضج ثم تنزع ورقة
الغار
يضاف السبانخ والبطاطا إلى مرق الدجاج والدجاج ويطبخ الخليط لمدة 25 دقيقه
تخلط المكونات بالخلاط الكهربائي وتقدم

2-خليط الدجاج أو اللحم مع الطماطم والبطاطا

المكونات:

1 بطاطا مقشرة ومقطعه
2 ملعقة طعام حليب
1 طماطم مقشرة
50 جرام دجاج منزوع العظم والجلد ومقطع قطع صغيرة ومسلوق
اختيارات أخرى: يمكن اظافة 50 جرام من اللحم الأحمر الخالي من الدهن والمقطع
والمسلوق بدل الدجاج

الطريقة:

نغلي البطاطا حتى تصبح طريه ثم ننزعها من الماء ونخلطها مع الحليب ثم
الطماطم نظيف الدجاج المطبوخ ونضع الجميع بالخلاط
يمكن اظافة قليل من الماء اذا كان الخليط كثيفا

وجبة العشاء

1-شوربة الخضار:

1 بطاطس و 1 جزر و1كوسا
اختيارات أخرى:قرع مع بطاطا او زهرة وبروكلي أو بروكلي وبطاطا أو قرع وبطاطا
حلوه اضافات اخرى:حلب الأطفال أو حليب الأم
جبن شيدر مبشور أو جبن شرائح
ملعقة طعام شوفان

الطريقة:

توضع الخضار المقشرة والمقطعة في وعاء الطبخ وتغمر بالماء. يوضع على نار
قوية حتى تغلى الماء ثم نتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق
تخلط المقادير السابقه بالخلاط الكهربائي وتقدم
أو تعاد لوعاء الطبخ ويضاف لها الحليب أو الجبن أو الشوفان وتطبخ مره أخرى 3 دقائق
وتقدم

2-شوربة الخضار مع الكريمة والجبن

المكونات:

شوربة الخضار السابقة
2 ملعقة طعام كريمه مثل كريمة نستله أو قيمر
4 ملعقة طعام حليب أطفال
نصف ملعقة صغيره عصير ليمون
اختياري:يمكن اظافة ملعقة طعام جبن مبشور

الطريقة:

يخفق الحليب مع الكريمه في وعاء
ثم يضاف إلى شوربة الخضار مع عصير الليمون ويترك على النار دقيقتين ليغلي ويحرك
مع الشوربه ينزع النار ويقدم و يمكن اظافة الجبن المبشور أو الشرائح

3-مزيج الموز والمانجا

المكونات:

نصف كوب ماء أوالأطفال
نصف مانجا مقشره ومقطعه
1 موزه صغيره
الطريقه:يغلى الماء في وعاء ويضاف الارز ويغطى الوعاء ويحرك من وقت لآخر
حتى لا يلصق ينزع عن النار ويترك جانبا حتى يبرد
ثم يخلط الموز والمانجا بالخلاط مع قليل من الماء أو الحليب
ويضاف خليط الفاكهة للأرز ويقدم

4-وجبة الفواكه مع الروب او الزبادى

المكونات:

1 موز أو تفاح وكمثرى او مشمش أو خوخ أو مانجا
نصف كوب روب جاز مع الفواكه أو روب عادي

الطريقه:

تخلط الفواكه بالخلاط بعد تقشيرها ونزع البذز منها
يضاف الروب لخليط الفواكه ويقدم

الطفل من 9-12 شهر

3 رضعات باليوم (180-240مل) بالاظافة للوجبات التاليه

وجبة الفطور:

1- 3 طرق لتحضبر وجبة الفواكه

أ‌- يمكن اظافة خليك الفواكه أو كومبوت الفواقه(فووووق تشوفونهم)إلى الروب أو
الكسترد أو الكريمه
ب‌- ويمكن اظافة كومبوت الفواكه (فوووق تلقونه)إلى السميد الناعم المغلي مع الحليب
(2ملعقة سميد يغلى مع 150مل حليب)
ت‌- يمكن تحضير أصابع مختلفة من الفواكه :موز-كمثرى-تفاح –دراق-خوخ وتقدميها مع
روب على فواكه

 

2– 4 طرق لتحضير وجبة الحبوب

أ‌- المكونات : حبوب الأرز أو القمح أو الفواكه _ ماء أو عصير فواكه أو حليب
الطريقه: تخلط الحبوب مع الماء الدافئ أو الحليب وتقدم
ب‌- المكونات: 2 ملعقة طعام كورن فلكس- 150 جرام(نصب كوب)روب-2 ملعقة طعام

 

مربي الفراوله أو المشمش أو 4 تمر طري معزول النوى

الطريقه: تخلط المقادير بالخلاط الكهربائي وتقدم
يمكن اظافة كومبوت الفواكه مثل التفاح المطبوخ أو التفاح أو الكمثرى
ث‌- 2المكونات:ملعقة طعام كورن فلكس-100مل حيب
الطريقه:نخلط المقادير بالخلاط وتقدم ويمكن اظافة الفواكه الطازجة أو المطبوخه أو تمر
أو مربي
ج‌- المكونات:1 ملعقة طعام حبوب الشوفان(كويكر)-150مل حليب-1تفاحه مقسره ومقطع
ه-4حبات تمر منزوع النوى-4ملاعق طعام ماء
الطريقه:نضع الحليب والشوفان في وعاء الطبخ ونتركه يغلي 5 دقائق مع التحريك المستمر
في هذه الاثناء نسلق التفاحه مع التمر والماء على نار ضعيفة 5دقائق ثم نهرسها بالشوكة أو
الخلاط نخلط جميع المكونات ونقدمها

اكل الاطفال من عمر ستة أشهر الى السنتين

وجبة الغداء:

1- مكرونه مع الجبن

المكونات:نصف بصله صغيره مفرومه ناعمه-1 ملعقة طعام زيت نباتي-2طماطم منزوعة
القشره ومقطعه-2ملعقة طعام جبن شيدر مبشور-50مل حليب-معكرونه صغيره مسلوقه
الطريقه:نقلي البصل مع قليل من الزيت ثم نضيف الطمامطم ويطبخ 2-3 دقائق ثم يضاف
الجبن والحليب
تطحن بالخلاط وتصب الصلصه فوق المعكرونه المطبوخه

2- دجاج بالبروكلي:

المكونات:30 غ زبده-2ملعقة طعام طحين-300مل حليب-2 ملعقة طعام جبن مبشور-90 غ
بروكلي-125 غ صدر دجاج المطبوخ والمقطع قطع صغيره
الطريقه:ذوبي الزبده في وعاء الطبخ ثم أضيفي الطحين ودعيه مدة دقيقه واحده على نار خفيفه
مع التحريك المستمر ثم صبي الحليب بالتدريج ودعيه يغلي وارفعي الوعاء عن النار واضيفي
الجبن حتى يذوب في وعاء اخر اسلقي البروكلي على النار ثم اخرجي القطع من الماء
اضيفي البروكلي إلى الدجاج المطبوخ واخلطيها جيدا مع مزيج الحليب في الخلاط الكهربائي

3- كبد الدجاج مع الخضار:

المكونات:1 بصله صغيره مقشرة ومفرومه- 2 ملعقة زيت نباتي- 2 جزر مقشر ومقطع- 2
طماطم منزوعة القشرة ومقطعه- ملعقة طعام ماء- 1ملعقة صغيرة بقدونس-225 غ كبد الدجاج
أو العجل مقطعة ومنظفه
الطريقه:يقلى البصل بقليل من الزيت
نضيف الجزر ونقليه 4 دقائق
نضيف عليهم الكبد والطماطم والماء والبقدونس ونطبخها على نار هادئة 15-20 دقيقه
يمكن أن يقطع الكبد لقطع صغيره جدا أو تخلط المقادير السابقه بالخلاط وتقدم

وجبة سناك

1- سناك أصابع الفواكه مع الصلصه
المكونات: فواكه طازجه: موز- كمثرى-تفاح – كيوي-فراوله-عنب-دراق-خوخ – صلصة الروب
على فواكه-أو صلصة الكسترد
الطريقه: تقشر الفواكه وتقطع على شكل أصابع وتغمس بالروب على فواكه أو الكسترد

وجبة العشاء:

1- شوربة الخضار مع الحليب والجبن
المكونات:2بطاطس مقشرة ومقطعه مع 2 جزر مقشر ومقطع ا 2 كوسا مقطعه أو 125 غ قرع مقشر
ومقطع-او بطاطا حلوه-250مل حليب-1,5 ملعقة طعام جبن مبشور
الطريقه:ضعي الخضار مع الحليب معا في وعاء الطبخ على النار حتى يغلي المزيج نغطي الوعاء
ونتركه على نار هادئة 15 دقيقه ثم نرفع الوعاء عن النار ونضيف الجبن ونحرك حتى يذوب الجبن
اضيفي الماء إذا كانت الشوربه كثيفة
تخلط المقادير السابقه بالخلاط وتقدم

2- شوربة الخضار مع العدس:
المكونات: بصله صغيره مقشرة ومفرومه-75غ كرفس مقطع – 100 غ جزر مقشر ومقطع-زيت
للقلي-50 غ عدس احمر-600 مل ماء
الطريقه:نقلي البصل والكرفس والجزر 10 دقائق
نضيف العدس والماء ونتركها على النار 20 دقيقه
نضعها بالخلاط

3- بيض بالجبن والطماطم
المكونات:ملعقة صغيره زبده -ملعقة طعام طماطم مقشرة ومفرومه-بيضه مخفوقه مع ملعقة طعام
حليب-نصف ملعقة طعام جبن شيدر
الطريقه:نضع الزبدة في المقلاة على النار ثم نضيف الطماطم حتى تصبح طريه
نصب البيض المخفوق مع الحليب ثم الجبن في المقلاة ونخلطها ونتركها على النار حتى تنضج
يمكن تقديمها مع التوست أو الجبن

4- مكرونة الاحرف الابجديه مع الجبن والجزر
المكونات:2جزر مقطع إلى شرائح-200 مل ماء- 30 غ زبده-2 طماطم مقشرة ومفرومه-50 غ
جبن مبشور- 2 ملعقة كبيره معكرونة الاحرف الابجديه
الطريقه:اطبخي الجزر 15 دقيقه في الماء
ضعي الزبدة في المقلاة على نار خفيفة ثم اضيفي لها الطماطم
ارفعي الوعاء عن النار واضيفي الجبن وحركي حتى تذوب
اسلقي المعكرونه 5 دقائق وصفيها
اخلطي الجزر مع قسم من ماء الطبخ مع صلصة الطماطم بالجبن بالخلاط ثم اضيفيهم على
المعكرونه

اكل الاطفال من 12-24 شهر

وجبة الفطور :

1- وجبة الشوفان مع الفواكه
المكونات : 200 مل حليب
3 ملاعق طعام حبوب الشوفان (كويكر)
60 جم مشمش جاف ومقطع
عسل حسب الطلب
الطريقه:ضعي الحليب في وعاء على النار حتى يغلي ثم اضيفي المشمش والشوفان واستمري
بالطبخ على نار خفيفه دقيقتين مع التحريك ثم اضيفي بقية الفواكه لتغلي مدة دقيقتين ثم نخلط
بالخلاط يمكن اظافة عسل للتحليه وتقدم

2- وجبة حبوب الافطار الجاهزة مع الحليب

المكونات:200مل حليب
انواع مختلفة من حبوب الافطار الجاهزة(كور فليكس) ويفضل الانواع المحتوية على الشوفان أو
القمح الكامل اضافات أخرى:عسل أو سكر
فواكه طازجه مقطعة أو فواكه مجففه
الطريقة:ضعي الحليب حارا او باردا حسب الطلب في وعاء
اضيفي فوقه الحبوب
يمكن اضافة العسل او السكر حسب الطلب
يمكن اظافة الفواكه الى جانب الطبق

3- البيض المخفوق مع الطماطم والجبن

المكونات:1 ملعقة صغيرة زبده
1 ملعقة طعام طماطم مفرومه
بيضة مخفوقة مع ملعقة طعام حليب
1 ملعقة طعام جبن شيدر مبشور
الطريقة:نضع الزبدة في مقلاة صغيرة ونضع الطماطم ونقلبها
ثم نضيف لها مزيج البيض مع الحليب ثم الجبن المبشور ونحرك حتى تنضج
تقدم الطماطم إلى جانب البيض المخفوق والمقلي مع الجبن
تقدم مع التوست

4- البيض المخفوق مع البطاطس والجبن

المكونات:1 بيضه
1 ملعقة طعام ماء
1 ملعقة طعام بقدونس مفروم
1 بطاطا صغيره مسلوقة ومقطعة قطع صغيرة
ملعقة صغيرة من الزبدة
ملعقة طعام جبن مبشور
الطريقة:تخفق البيضة مع الماء ويضاف البقدونس ويضاف ايضا البطاطا المسلوقة والمقطعة
نضع الزبدة على النار ونصب الخليط السابق
نطبخها على نار متوسطة ثم نرش فوقها الجبن المبشور وتنزع عن النار وتقدم

5- البيض المخفوق والمقلي

المكونات:1 بيضه
1 ملعقة طعام حليب
1 ملعقة صغيرة زيده
الطريقة:نخفق البيض جيدا مع الحليب في وعاء صغير
نضع الزبدة في مقلاة صغيرة على النار
نضيف لها مزيج البيض ونتركها على نار هادئة مع تحريكها بهدوء 3 دقائق
ثم توضع في وعاء وتقدم

وجبة الغداء:

1- سمك بالفرن مع صلصة البرتقال
المكونات:200 غم فيليه سمك منزوع الجلد والحسك
7 ملاعق طعام عصير طازج
3 ملاعق طعام جبن شيدر مبشور
1 ملعقه صغيره بقدونس مفروم ناعم
1 طماطم مقشره ومقطعه
2 ملعقة طعام كورن فلكس غير محلى مطحون
2 ملعقه صغيره زيت
الطريقه:يسخن الفرن مسبقا
يوضع فيليه السمك في صينية فرن مدهونه بالزيت وتغطى بعصير البرتفال والجبن
والبقدونس والطماطم والكورن فلكس ثم نضع القليل من الزيت
يغطى بالقصدير وتخبز بالفرن 20 دقيقه
يمكن ان تهرس جميع المكونات وتقدم

2- كفتة اللحم بالخبز
المكونات:250 غ لحم مفروم ناعم
نصف بصلة مفرومة ناعمة
رغيف خبز لبناني مبلل بالماء
ملح
طحين
الطريقة:نخلط المواد السابقة كلها ونشكل منها أقراص صغيرة مبسطه
نقليها بالزيت على نار قوية 3 دقائق ثم على نار خفيفة 100 دقائق

3- مكرونة بالجبن
المكونات:30 غ زبدة
1 ملعقة طعام طحين
1 كوب حليب
نصف كوب جبن مبشور
2كوب معكرونة صغيرة مسلوقة
الطريقة:نضع الزبدة في وعاء على النار ونضع فوقها الطحين مدة دقيقة واحدة
ننزع الوعاء من النار ونخلط معه الحليب تدريجيا
ثم نعيده إلى النار ونحرك حتى يصبح مزيجا متجانسا لمدة 3 دقائق
ثم نضع قليلا من الملح ونضيف الجبن
ثم نضيف الخليط إلى المعكرونة

4- البطاطس المهروسة (بوريه)

المكونات:3 حبات بطاطس
نصف كوب حليب
3-4ملاعق زبدة (ربع كوب)
ملح
بهار
الطريقة:تغسل البطاطس جيدا وتسلق بالماء على النار حتى تنضج(تقريبا 20 دقيقه)
تقشر وتهرس بالشوكة جيدا
نضيف إليها الحليب الزبدة السائلة وتخفق المواد جيدا ثم نضيف الملح والبهار
تقدم ساخنة إلى جانب الاطباق الاخرى

وجبة العشاء:

1- ساندويشات

المكونات : توست أو خبز عربي
الحين الحشوات :

أ‌- ساندويش الجبن مع الخضار
المكونات:جبن شيدر أو جبن أبيض وخس وجزر وطماط وخيار
الطريقه:يبشر الخس والجزر بشرا ناعما ويقطع الطماط والخيار لشرائح صغيره
يحضر الساندزيش بوضع الجبن والخضار ويقدم

ب‌- ساندويش البيض المسلوق
المكونات:بيض مسلوق ومقطع طماطم مقليه ولبنه
الطريقه:يدهن الخبز باللبنه ويضاف لها البيض والطماطم

ت‌- سانويش زبدة الفول السوداني
المكونات:زبدة الفول السوداني وعسل وموزمقط إلى شرائح
الطريقة:يدهن الخبز بزبدة الفول السوداني ويضاف له العسل ثم شرائح الموز

ث‌- سانويش الدجاج مع الخضار
المكونات: دجاج منزوع منه الجليد والعظم مسلوق ومقطع قطع صغيرة ناعمة
ملح وفلفل وحمض وزيت زيتون
خس وخيار وطماطم
الطريقة:يفتت الدجاج المسلوق إلى فتات ناعمة ويخلط معه الملح والفلفل والحمض
والزيت حسب الطلب نبشر الخضار بشر ناعم
يحضر الساندويش بوضع خليط الدجاج مع الخضار ويقدم

2- شوربة البروكلي بالكريمة:

المكونات:300 غ بروكلي مقطعة
1 كوب حليب
1 كوب ماء
1 ملعقة طعام كريمة مخفوقة مع قليلا من الحليب وملعقة طعام عصير ليمون
اختياري:ملعقة طعام جبن مبشور
الطريقة:يوضع البروكلي مع الحلييب والماء في وعاء على نار هادئة يغلي مدة
15 دقيقة يخلط بالخلاط الكهربائي ثم يعد للوعاء مرة ثانية
نضيق مزيج الكريمة ونتركه على النار 3 دقائق وتقدم ساخنة
يمكن اظافة الجبن المبشور مع التحريك المستمر