مصادر الفيتامينات وكيف نحصل عليها من الطعام ؟

مصادر الفيتامينات وكيف نحصل عليها من الطعام ؟ ، يظن الكثير انه يمكن الاستغناء عن تناول الأطعمة المغذية بتناول الفيتامينات الاقراص. ولكن لايجب ان نتناول المكملات والفيتامينات دون استشاره الطبيب وفحص لما يحتاجه الجسم وينقصنا لان أي زياده في تركيز الفيتامينات في الجسم قد تضره وتسبب له تسمم .

ولكن الاعتماد على المصادر الطبيعية يعد أفضل لكثير من الناحيه الصحية والناحيه المادية لان المكملات عاده تكون غاليه الثمن .وفى هذا المقال سنتعرف على بعض الفيتامينات ومصادرها الطبيعية للحرص على تزويد اجسامنا بفائدتها

مصادر الفيتامينات وكيف نحصل عليها من الطعام ؟

اولا: ماهي الفيتامينات ؟

هي عناصر غذائية معقده يحتاجها الجسم بكميات محدهه لتسااعد الجسم على القيام بالوظائف الحيوية وتساعد في اخراج الطاقة من الكربوهيدرات والبروتينات وتساعد الانزيمات في عملها وايضا تحافظ على قوة العظام والاسنان ونقصها او زيادتها يحدث خلل في الجسم.

 

ثانيا: ماهي انواع الفيتامينات ؟

فيتامينات قابله للذوبان في الماء: فيتامين ب ، ج وهى تنتقل مع الدم الى الاجهزة المائيه بالجسم.

فيتامينات قابله للذوبان في الدهون: أ، د   وهى تختزن في دهون الجسم .

( فيتامين أ )

يحسن قدره الجسم على الابصار.

يكيف العين مع الحد الادنى للرؤيه.

مهم للجهاز التناسلي.

يحافظ على صحه الجلد والاغشيه المخاطية.

يتواجد في المصادر الحيوانيه ” الكبد والبيض وزيت السمك ” والمصادر النباتيه ” الفواكه والخضروات ذات اللون الاحمر والاصفر والبرتقالى ”

زيادته تسبب تشنجات وقيئ والم في المفاصل .

(فيتامين د )

يسمى فيتامين اشعه الشمس لاننا نحصل عليه عند التعرض لا شعه الشمس.

يساعد على ترسب معدنى الكالسيوم والفوسفور فى العظام مما يساعد في قوة العظام والاسنان.

نقصه عند الاطفال يسبب لين العظام , الكساح . وعند الكبار نقصه يسبب هشاشه عظام.

عند زيادته تتكون الحصوات

ينصح بالتعرض يوميا لمده 20 دقيقه لا شعه الشمس لاخذ الحاجه اليومية من هذا الفيتامين وخاصه الاطفال.

( فيتامين هــ )

يعد مضاد للاكسده وبالتالي يحمى من الشيخوخه وامراض القلب الوعائيه ويخفض الإصابة بالسرطانات”

زيادته تسبب النزيف وزياده تأثير العقاقير المضاده للتجلط .

تجده ناقص عند الاطفال المبتسرين او مولودين ناقصى الوزن .

مصادره: الزيوت النباتيه ” زيت الفول السودانى- الصويا – المكسرات – بذور السمسم – دوار الشمس ”

(فيتامين ك )

له دور في عمليه تجلط الدم وبدونه يظل الجرح المفتوح ينزف طويلا.

مصدره: البكتريا المفيدة الموجودة داخل جسم الانسان وبالتالي الاكثار من تناول المضادات الحيوية تقتل تلك البكتريا وبالتالي تنقص معدلات هذا الفيتامين في الجسم –ايضا في الحليب – منتجات الالبان- الخضروات الورقية.

( فيتامين ج )

يساعد في انتاج الكولاجين وهو النسيج الضام الذى يجمع العضلات.

يحافظ على مرونه الاوعيه الدموية.

يساعد على امتصاص الحيد.

يسرع من التئام الجروح.

يقلل التهابات اللثة.

يساعد في تكون الاجسام المضاده.

يعمل كمضاد للاكسده.

نقصه: يضعف اللثة وتنزف كثيرا.

زيادته: تتكون حصوات في الكلى ويسبب الاسهال.

مصادره: الفواكه الحمضيه – الفلفل بأنواعه والوانه – طماطم – الشمام – السبانخ.