طريقة عمل طاجن المسقعة باللحمة الشرائح
طريقة عمل طاجن المسقعة باللحمة الشرائح
طريقة عمل طاجن المسقعة باللحمة البفتيك الشرائح وصفة جديدة وسهلة .، اكتشفوا الوصفة معنا بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة .
طريقة عمل طاجن المسقعة باللحمة الشرائح
لتحضير طاجن المسقعة نحتاج المقادير التالية:
- 2 حبة باذنجان رومي
- 2 حبة بطاطس كبيرة مقشرة ومقطعة
- ½ كيلو لحم بفتيك شرائح
- 2 ملعقة خل بلسميك
- 1 ملعقة كبيرة مستردة
- 2 حبة فلفل أحمر رومي كبير
- 2 كوب طماطم
- 2 حبة فلفل احمر حار
- زيت زيتون
- 1 بصلة كبيرة
- 2 فص ثوم
- ملح – فلفل اسود
- 1 ملعقة صغيرة كمون – زر ورد مطحون – قرفة – زنجبيل
- ½ ملعقة صغيرة شمر مطحون – قرنفل مطحون
- رشة جوزة الطيب
- صنوبر للتزيين
أما طريقة تحضير طاجن المسقعة:
• قومي بفرم الفلفل الأحمر الرومي والفلفل الحار مع الطماطم جيداً ثم قومي بتشويح الثوم في قليل من الزيت حتى يصبح ذهبي اللون واضيفى مزيج الفلفل و الطماطم و تبليه برشة من التوابل واتركيه ليغلى ويسمك قوامه قليلاً.
• قومي بتتبيل شرائح اللحم بملعقة المستردة و الخل و الملح و الفلفل والتوابل واتركيه جانباً ثم قومي بتقطيع الباذنجان لشرائح بالطول ثم قومي بتحميرها من الجانبين وارفعيها واتركيها لتصفى من زيتها تماماً ثم قومي بتحمير ودجز البطاطس حتى تصبح ذهبية اللون وصفيها من الزيت جيداً أيضاً ثم قومي بفرد شرائح الباذنجان ووضع شريحة اللحم عليها ثم قطعة أو اثنان من ودجز البطاطس وقومي بلفها بأحكام وكرري حتى تنتهي الكمية.
• في طاجن يصلح للتقديم قومي بوضع طبقة من صلصة الطماطم المجهزة سابقاً ثم قومي برص طبقة من لفافات المسقعة ورصيها متلاصقة حتى تنتهي الكمية ثم ضعي طبقة أخرى من الصلصة وأدخليها الفرن ل25 -35 دقيقة ثم قدميها مزينة بالصنوبر.
