طريقة عمل محشي الكرنب بكل سهولة بالصور وبطريقة صحية

كتير من البنات بتحس ان المحشي حاجة صعبة وهو سهل جدا وهنقدم لك طريقة عمل محشي الكرنب بكل سهولة بالصور وبطريقة صحية والخطوات بدون دهون  وطبعا دى اكلة مفيدة جدا لك وللاسرة وخصوصا الاطفال

طريقة عمل محشي الكرنب بالصور وبطريقة صحية

المقادير:

• كرنبة متوسطة
• نصف كيلو لحم مسلوق 70 % سوا (يسلق فى ماء وبصل وجزرة مقطعة وبهارات لحم وفلفل اسود وملح ونصف ملعقة قرفة)
• كمية من شوربة اللحم المسلوق مذوبة فى ملعقتين معجون طماطم  تكفى لتغطية المحشى بالحلة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

الخلطة:

• كيلو ارز مصري
• ربطة شبت وربطة بقدونس وربطة كزبرة خضراء
• نص ملعقة نعناع ناشف ومطحون
• 2 بصلة كبيرة مفرومة او مقطعة قطع صغيرة
• 3 فصوص ثوم مفروم
• نصف كيلو طماطم مبشورة او مطحونة فى الكابة بدون ماء
• ملح وفلفل اسود
• ملعقة شطة ( اختياري )
• نصف ملعقة كمون
• 2 ملعقة معجون طماطم

 

الطريقة:

نقطع رأس الكرنبة حتى نتمكن من سلقها او حتى نتمكن من فصل الورق  ثم نحضر اناء كبير به ماء مغلى على النار

ونهدأ النار متوسطة ونضع الكرنبة فى الماء 3 الى 5 دقائق على كل جانب ويمكن فصل الاوراق ويلقها على حدا وكل ورقة ستأخذ دقيقتين على الاكثر حتى تطرى ولا تنهرى فى السلق

نأخذ الكرنبة نضعها فى الماء البارد حتى تبرد وتقطع كل ورقة مربعات فى حجم صوبع المحشى

طريقة الخلطة:

تخلط جميع المقادير ونبدأ بالحشو

نبدا بفرد المربعات او المستطيلات من الكرنب المسلوق على طبق مسطح او قطاعة الطعام ونضع ملعقة من الخلطة على الورقة ونفردها بعرق الورقة على حرف الورقة ونلفها جيدا

يرص نصف المحشى فى الحلة ويفضل ان تكون غير لاصقة تيفال واذا كانت استانلس او عادية نضع فى قعر الحلة بواقى الورق المسلوق الغير مستعمل حتى نغطى القاعدة ونرص نصف المحشى

ثم يرص قطع اللحم المسلوق

ثم يرص باقى المحشى ونترك مسافة فى الحلة لان حجمه سيزيد بعد السوا ونحضر الشوربة الممزوجة بمعجون الصلصة.

تصب الشوربة على المحشى بعد تسخينها وكمية الشوربة يجب الا تتعدى مستوى المحشى يدوبك تغطيه فقط او فى مستواه

توضع 2 ملعقة زيت زيتون عليها وتوضع على النار عالية وممكن ان نتذوق مستوى الملح فى الشوربة حتى اذا احتاج اكثر اضافنا ويمكن وضع حبة فلفل حار على الوجه حسب الرغبة

يترك المحشى يغلى ويتشرب الماء قليلا ثم نهدىء النار حتى تمام النضج ويقدم مع سلطة الزبادي  ( زبادي خيار مبشور عصير ليمون ثوم مفروم ملعقة كمون )

والف هنا

ملحوظة:

يمكن عمله بدون لحم ولكن وقتها الماء سيكون شوربة او ماء مضاف له بهارات ومعجون الطماطم