فوائد الفول الاخضر وطريقتان لطهيه فهو كنز مهمل على مائدتنا

ان الفول الاخضر من اكثر الخضروات المهمله في قائمه طعامنا ولا نعتمد عليها كمصدر غذائي رغم غناها بالعناصر الغذائية . وفى هذا المقال سنعرفك على فوائد الفول الاخضر و طريقتان لطهيه.

يُعتبر الفول الأخضر من البقوليات، وتوجد حبوب الفول داخل قرونٍ مغلقة، يتم فتحها و استخراج حبوب الفول منها

وقبل طهي حبوب الفول الأخضر يجب نقعها في ماءٍ مغلي لمدّة دقيقتين، ثُمّ تُوضع في ماءٍ بارد، وذلك لتسهيل إزالة الجلد الرقيق الذي يُغطّي هذه الحبوب، ويُفضل عند شراء الفول اختيار القرون الطازجة صغيرة الحجم، حيث إنّها تفقد نكهتها إذا كانت قديمة.

ويُعدّ الفول الأخضر غنياً بالكربوهيدرات والبروتين، كما أنّه يحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات.

فوائد الفول الأخضر، يوفر الفول الأخضر العديد من الفوائد الصحيّة، التي تعود بالنفع على الجسم، ونذكر من هذه الفوائد ما يلي:

فوائد الفول الاخضر وطريقتان لطهيه

اولا: فوائد الفول الاخضر:

• غنى بالألياف والبروتين
• يقلل الكوليسترول الردئ في الدم
• يقلل امتصاص السكر في الدم
• مفيد في حالات خساره الوزن لأنه يقلل امتصاص الدهون
• يحسن حركه الامعاء ويمنع الامساك

ثانيا: طرق طهى الفول الاخضر

الفول الاخضر بالزبادى

المقادير:

• كيلو فول اخضر بقشره مغسول + 2 بصله مفرومه + لتر ماء + لتر لبن زبادى + 2 ملعقة كبيره نشا + 8 فص ثوم مفروم + ملح وفلفل

الطريقة:

1. في حله نضع ملعقة زيت ونشوح البصل مع الثوم حتى يذبل ثم نضيف الفول ونقلب حتى يتشوح ثم نضيف الماء ونتركه ساعه حتى ينضج .
2. في حله اخرى نضع لبن الزبادى مع 2 ملعقة نشا ونقلب حتى يتماسك ثم نضيفهم لخليط الفول الناضج ونقلب 5 دقائق على النار ثم يقدم مع الارز الابيض

سلطه الفول الاخضر بزيت الزيتون

الطريقة:

1. اسلقى فول بدون قشره على النار لمده ساعه حتى تمام النضج
2. ثم اضربيه في الخلاط مع ملعقة ملح وفلفل مع زيت الزيتون حتى تحصلى على معجون
3. قدميه مع خبز محمص طبق مقبلات .