طريقة عمل فيتوتشيني ألفريد ” مكرونة فيتوتشيني بالفراخ و المشروم ” جديدة وسهلة. اكتشفوا الوصفة، بطريقة تحضير وخطوات واضحة.
مكرونة فيتوتشيني بالفراخ والمشروم
المقادير:
- كيس مكرونة شرايط مسلوقة
- ¼ كيلو صدور فراخ متبلة ومقطّعة مكعبات
- كوب كريمة الطبخ
- ¼ كيلو مشروم شرائح
- ملعقة كبيرة زبدة
- ½ بصلة مفرومة
- ½ كوب شوربة
- ملح وفلفل
ملحوظة:
- ممكن تستبدلي المكرونة الشرايط بالمكرونة الأقلام لو مش متوفّرة عندك.
الطريقة:
- شوّحي البصل المفروم مع الزبدة في طاسة على النار، وبعد كده حطّي عليها صدور الفراخ، وقلّبيهم مع بعض لحد ما الفراخ تستوي كويس.
- ضيفي المشروم والشوربة على الفراخ، وقلّبيهم كويس مع بعض، وفي الآخر ضيفي كريمة الطبخ
وسيبيهم لحد ما يغلوا مع بعض، وبعد كده تبّليهم بالملح والفلفل. - بعد كده ضيفي المكرونة على الصوص، وقلّبيهم مع بعض كويس، وحطّي المكرونة في أطباق التقديم
وممكن تزيّني الطبق بأوراق الريحان أو البقدونس المفروم. وبالهنا والشفا.
طريقة عمل مكرونة فوتشيني بالفراخ والجبن
المكونات:
- مكرونة فيتوتشيني “شرائط”
- صدور دجاج مخلية ومنظفة ومقطعة مكعبات
- مشروم مقطع
- بصل مفروم ناعم
- ثوم مفروم ناعم
- فلفل ملون بارد مقطع
- بهارات إيطالي
- بهارات
- ملح وفلفل
- كريمة طبخ
- علبة قيمر
- 2 ملعقة كبيرة جبن كاسات سائل
- ملح
- زيت
الطريقة:
- تسلق المكرونة بالطريقة المعتادة بالملح والزيت وتصفى.
- في مقلاة واسعة، يشوح البصل والثوم مع قليل من الزيت حتى يذبل.
- نضيف المشروم ويشوح قليلاً، ثم نضع قطع الدجاج والفلفل الملون ورشة ملح، ويقلب ثم يترك لينضج على نار هادئة.
- نضيف كريمة الطبخ والجبن السائل والقيمر ويترك قليلاً.
- نضيف المكرونة المسلوقة، وتقلب وتترك لعدة دقائق، “لكن لا تتركي الكريمة تجف يجب أن تكون رطبة”.
- توضع الفوتشيني بصحن التقديم وعليها رشة بهارات إيطالية وتقدم ساخنة.
مكرونه فيتوتشيني بالفراخ والمشروم
المكونات:
- 1 علبه مكرونة فيتـوشيني
- 2 فلفل آخضر كبير
- 2 جزر متوسط الحجم (إختياري)
- 1/2 علبه مشروم مـعلب
- كريمه لباني
- 3 ملعقه زيت زيتون
- 2 ملعقه زبده آو سمن
- ملح و فلفل (حسب التزوق)
- 1 مكعب مرقة دجاج
- 1/2 ملعقه كمون
- 1/4 ملعقه جوزة الطيب
- ريحان آخضر مفروم
- جبن بارمزان
الطريقة:
- نجهز إناء علي النار بيه ماء و ملح لسلق المكرونه و تآخذ حوالي 5 دقائق
- نآتي بإناء آخر و نضع فيه الزيت و الزبذه و نشوح الفلفل و الجزر تشويحه خفيفه و ممكن نستبدلهم الخضار بمكعبات دجاج
- ثم نرفع الخضار من ع النار و نصفي الدسم لنشوح فيه المشروم حتي يصبح لونه ذهبي نسكب الكريمه علي المشروم مع كوب من سلق المكرونة و ننتظر حتي يغلي
- ثم نضع الملح و الفلفل و الكمون و المرقة و جوز الطيب و نقلب
- ثم ننشل المكرونه من الماء و نضعها في الكريمه
- تترك لتغلي دقيقتين مع الكريمه
- ثم نضع الريحان و ان لم تتوفر فإستبدلوها بالبقدونس الآخضر المفروم
- نضع الخضار او الفراخ بعدما تستوي و نقلبها ثم نغرفها
- و نضع الجبن البارمزان المبشوره علي الوجهه و تقدم ساخنه
و بالهنا و الشفا
