وصفة بودنج الشيكولاتة للتركيز للشيف سالي فؤاد , وهذه الوصفة تساعد الاطفال على التركيز وخصوصاً في فترة الامتحانات ,كمان انها وصفة صحية ومغذية لأطفالك , حيث ان الشيكولاتة تساعد فى الحصول على ذاكرة أفضل، حيث تحتوى على مضادات الاكسدة التى تساعد على تحسين قوة تدفق الدم إلى الدماغ، بجانب احتوائها على مادة الكافيين التى تساعد على إعطاء الدماغ دفعة لليقظة.
بودنج الشيكولاتة للتركيز
المقادير:
- 2 كوب لبن او اكثر
- 3 ملعقة كبيرة كاكاو خام
- 1 ملعقة كبيرة نشا
- بيضة
- فانيلا
- 2 ملعقة كبيرة شوفان مجروش ناعم
- 3 ملعقة كبيرة عسل ابيض ( او اكثر )
للزينة:
- موز مقطع
- شيكولاتة غامقة مبشورة
طريقة بودنج الشيكولاتة:
- يسخن جزء من اللبن على النار مع الكاكاو الخام ويقلب جيدا.
- في بولة يذاب جزء من النشا والشوفان مع اللبن البارد، ثم يضاف لخليط اللبن على النار ويقلب .
- في بولة، يضرب البيضة مع باقي النشا والفانيلا، ثم يصب عليها خليط اللبن الساخن بالتدريج مع التقليب المستمر .
- يوضع الخليط كله على النار مرة اخرى ويقلب ليأخذ غلوة واحدة فقط.
- يرفع من على النار، ويضاف العسل ويقلب جيدا.
- يصب في اكواب التقديم ، ويترك ليبرد ، ثم يزين بالموز والشيكولاتة الغامقة المبشور.
- يمكن صبه في علب صغيرة ويحفظ في الثلاجة حسب الرغبة.
ملحوظات:
– يمكن خلط جزء من الشيكولاتة الغامقة المبشورة مع خليط البودينج وهو مازال ساخن.
– يراعى ان تكون الشيكولاتة غامقة ( اعلى من 70 % كاكاو ) لانها تساعد جدا على التركيز.
– يراعى الحرص في اختيار نوع الكاكاو الخام ( نشتريه غالي ونوع نظيف ).
