هنقدملك طريقة عمل تشيز كيك المانجو بدون عناء سهلة جدا ومش هتحتاج الفرن وممكن تعمليها بالكمبوت اذا لم يتوفر لديك مانجو طازج.
تشيز كيك المانجو علي البارد
المقادير
150 جرام بسكويت شاي سادة
كوب الا ربع زبدة ذائبة و ممكن استبدالها بـ (كوب حليب مكثف و محلى)
نصف كيلو جبنة كريمي غير مملحة وبدرجة حرارة الغرفة
نصف كوب سكر بودرة
2 كوب كريمة مخفوقة او كريم شانتيه
ملعقة كبيرة جيلاتين
ربع كوب ماء ساخن
4 ثمرات مانجو مقشرة ومقطعة شرائح
لعمل صوص المانجو
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
ثمرة مانجو مقطعة مكعبات
2 ملعقة سكر
الطريقة
- ممكن نستبدل طبقة البسكويت بديسك كنافة او قرص كنافة
- يتم طحن البسكويت جيدا حتى يصبح ناعما ثم نذوب الزبدة ونعجنها بالبسكويت وترص فى صينية سهلة الفتح من الجانب وتبطن جيدا ونضغط عليها حتى تصبح كالقرص ثم توضع بالثلاجة نصف ساعة لتجمد والصينية بتكون مقاس 20 او 22
- بالمضرب الكهربى او الميكسر تخفق الجبنة الكريمي مع السكر البودرة حتى نحصل على ملمس ناعم ثم تضاف اليهم الكريمة المخفوقة ونقلبهم جيدا
- يتم اذابة الجيلاتين فى ربع كوب الماء الساخن جيدا باستخدام ملعقة
- فى اناء كبير نأخذ ملعقتين من خليط الجبنة الكريمي والكريمة ونخلطه مع الجيلاتين ثم نضع على الجيلاتين باقى كمية الجبنة الكريمى ونقلبها جيدا
- يصب نصف كمية الكريمة على قاعدة البسكويت ثم نرص نصف كمية شرائح المانجو ثم باقى كمية الكريمة ثم نضع باقى كمية شرائح المانجو ثم تدخل الثلاجة ليلة كاملة او حتى تتماسك
- لو مستعجلين ممكن نضعها بالفريزر نصف ساعة او ساعة حسب قوة الفريزر و قبل تناولها تخرج من الثلاجة قبلها بربع ساعة
لعمل الصوص:
- فى الخلاط يخفق مكعبات المانجو مع عصير الليمون والسكر
- تخرج التشيز كيك من الصينية بفتحها من الجوانب بحرص
- ثم يصب فوق التشيز كيك صوص المانجو وقت التقديم وتقدم والف هنا
- ممكن نضع قطع المانجو داخل الكريمة
