فطائر التفاح او الابل باى من احلى الحلويات اللى بيحبها الاطفال بس للاسف سعراتها كثيرة عشان العجينة اللى مصنوعة منها و كمان بتبقى مقليه احنا هنقلل السعرات خالص و كمان هنزيد الفايدة و الفيتامينات و هنقدم طريقة عمل فطائر التفاح بدون فطيرة بالصور
طريقة عمل فطائر التفاح بدون فطيرة بالصور
المقادير:
- تفاح اخضر حجم كبير و يكون ناشف عشان يستحمل النار
- علبة رقائق باف باستري عجينة او اى عجينة تفضلوها للوجه ممكن عجينة بالدقيق الاسمر
الحشوة:
- 2 ملعقة زبدة
- 2 تفاحة مقشرة و مقطعة مكعبات
- 2 ملعقة قرفة ناعمة
- 2 ملعقة كبيرة سكر بنى او ان لم يتوفر يبقا 2 ملعقة كبيرة سكر ابيض مضاف لهم ملعقة عسل اسود
- ملعقة نشا مضافة الى ربع كوب ماء
الطريقة:
- فى مقلاة يتم وضع الزبدة و السكر و تقلب دقيقتين حتى يتغير لونها قليلا ثم يضاف التفاح المكعبات و يقلب دقيقة ثم يضاف النشا المذوبة فى ربع كوب الماء و نقلب بسرعة و ننتظر حتى يغلظ القوام قليلا و تترك جانبا لتهدأ
- يتم قطع التفاح من فوق بالسكين كما بالصورة
- ثم نفرغها من قلب التفاح الذى يمكن ان نضعه فى الحشوة بعد تقطيعه و ازالة البذور منه
- نحشي التفاح بالحشوة المسبقة
- نفرد عجينة الباف باسترى او اى عجينة عندكم
- و نقطعها شرائح طولية نفس المقاس كما بالصورة
- ثم نضع 3 شرائط من العجين بالطول
- و نبدأ بوضع 3 شرائط بالعكس و ندخلهم من تحت لفوق مثل الصورة حتى تعطى شكل النسيج
- حتى نغطيها و نشيل الزيادات ان وجدت
- وكده خلصنا الكمية
- ثم ترص فى صينية مدهونة قليل من الزيت و ندهن الوجه بقليل من الحليب
- ثم تخبز فى فرن متوسط الحرارة تحت الشواية حتى تأخذ لونا جميل و يمكن حشوها بالمربى او الكاستر او اى حشوة تفضلوها
و الف هنا
