طريقة عمل كيكة الكراميل بوصفة سهلة

طريقة عمل كيكة الكراميل بطريقة سهلة و بالخطوات ، نقدم  إليكِ سيدتي وصفة كيكة الكراميل الخفيفة كيكة شهية قدميها لصديقاتك لجلسة ممتعة .

طريقة عمل كيكة الكراميل

لعمل كيكة الكراميل نحتاج لـ :

3 ½ كوب طحين لكل الأغراض.

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

¼ ملعقة صغيرة ملح.

2 كوب سكر بني.   /   1 ½ كوب سكر.

¾ كوب زبد طري.

6 بيضات كبيرة.

1 ملعقة كبيرة فانيليا سائلة.  /  1 ½ كوب حليب.

مكونات الكرميل :

8 ملاعق كبيرة زبد.

1 كوب سكر بني.

½ كوب كريمة.

½ ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.

4 أكواب سكر بودرة.

طريقة عمل الكيك :

يسخن الفرن على حرارة عالية، وتدهن صينية خَبز بالزبد ويغطى قاعها بورق البرشمان، ويدهن بالزبد.

في وعاء كبير، ينخل الطحين والبيكنج بودر والملح معاً.

في وعاء العجانة، يخفق الزبد حتى يصبح كريمة ناعمة وهشة.

يضاف السكر البني والأبيض إلى الزبد، وتخفق المكونات على سرعة متوسطة لحوالي 5 دقائق أو حتى تصبح كريمة ناعمة وفاتحة اللون.

يضاف البيض كل واحدة على حدى، وتخفق حتى تختفي فى المزيج.

ثم تضاف الفانيليا السائلة إلى المزيج وتخفق جيداً معه.

تقلل سرعة العجانة، ويضاف الطحين على ثلاث مراحل، مع الحرص على الإستمرار في الخفق البطيئ في كل مرة حتى يختفي الطحين بالمزيج.

ثم يضاف الحليب إلى المزيج ويخفق حتى يصبح مزيجاً هوائياً.

يسكب مزيج الكيك في صينية الخبز، ويخبز حوالى ساعة ويختبر نضجه بواسطة حرف السكين، ثم يقلب على شبكة التبريد ويترك حتى يبرد.

طريقة عمل الكرميل:

يوضع الزبد والسكر البني في إناء معدني على نار خفيفة حتى يبدئان فى الذوبان.

ثم تضاف إليه الكريمة ويقلب المزيج حتى يبدأ فى الغليان.

يرفع الإناء من على النار، يضاف إليه الفانيليا والسكر البودرة بالتدريج.

يقلب الخليط حتى تمتزج المكونات تماماً ويصبح كريمى القوام، ثم يترك لدقائق حتى يبرد.

يسكب الكرميل على الكيك حتى يغطيه تماماً، ثم يترك الكيك فى البراد لمدة ساعتين.

ينقل الكيك إلى صحن التقديم، ويقطع ويقدم مع إناء به صوص الكرميل.