بمناسبة وجود الخوخ هنقدملك طريقة عمل مربى الخوخ روعة وبالصور طعمها تحفة وصعب تلاقيها متوفرة بالسوبر ماركت والاهم انها بيتى بدون مواد حافظة ولا جلوكوز او مواد مضرة بالصحة .
طريقة عمل مربى الخوخ بالصور
المقادير:
- 2 كيلو خوخ جامد غير طرى يعنى ننقى الخوخة الجامدة الطرية لاء
- كيلو الا ربع سكر
- نصف ملعقة صغيرة ملح ليمون او ملعقة عصير ليمون
- ماء وثلج
طريقة عمل مربى الخوخ :
يغسل الخوخ جيدا ثم نغلى ماء فى قدر كبير وعندما يغلى نضع به الخوخ لمدة دقيقتين فقط
نحضر قدر او اناء كبير فيه ماء وثلج وبمجرد خروج الخوخ من الماء المغلى نضعه بالماء المثلج لمدة دقيقتين
كده هيتقشر بسهولة باليدين نقشر القشرة الخارجية للخوخ ليصبح بهذا الشكل
نزيل النواة ونقطعه بالسكين
نضع الخوخ على النار وفوقه السكر ونتركه حتى يبدأ السكر بالذوبان
عندما يبدأ بالغليان نضع ملح الليمون او عصير الليمون ونقلب تقليبة بسيطة ونتركه على نار هادئة جدا
هينزل ماء منه وهيتشربها بعد كده من وقت لاخر نقلبه حتى لا يحترق القاع وكمان يكون الاناء اكبر من حجم الخوخ ونتركه على نار هادئة حتى ينضج وقوامه يثقل ويبقى مربى
وده قوام المربى بعد ما بردت
يمى ممكن نزين بها الكوكيز والبيتيفور وطبعا ناكلها مع الخبز
ونعبأها ببرطمانات نظيفة وجافة ومعقمة محكمة الغلق وتحفظ بالثلاجة من اسبوع الى اسبوعين
والف هنا
فوائد الخوخ
الخوخ له دور في التخلص من الدهون الزائدة بالجسم، حيث أشارت دراسة تم نشرها في مجلة Journal of Obesity & Therapeutics أن تناول الخوخ وخاصة المجفف منه يساعد على نمو البكتيريا النافعة بالأمعاء، والتقليل من الدهون التي تتراكم بالأنسجة.
تناول الخوخ يساعد على تعزيز صحة القلب والتقليل من خطر ارتفاع ضغط الدم المرتفع ومستويات الكوليسترول بالدم، حيث يعتبر مصدرا جيدا للبوتاسيوم وهو من العناصر الفعالة لارتخاء الشرايين، ما يحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية.
