كيكة الجزر من وصفات الكيك المغذية المفيدةهنقدمها لكم بخطوات سهلة وبسيطة فالجزر هو أساس مكوناتها فالجزر معروف بفوائده الكثيرة فهو يحتوي على فوائدٍ عظيمة كفيتامينات (A, B, B2, B6, C, D )، ومادّة الكاروتين، ونسبة عالية من الكربوهيدرات، كما يحتوي أيضاً على كميّة كبيرة من الأملاح القلويّة، وله خواص المضادات الحيويّة، ويساعد على التخلّص من الديدان، والمغص، والشّفاء من السعال، و نزلات البرد، وتقوية المناعة الطبيعيّة.
كما أنّه يساعد في المحافظة على جدران المعدة، وأعضاء الجهاز الهضمي، ويعدّ منبهاً لحرقة المعدة، ومدراً للبول، وهو مفيد في حالات فقر الدم، والضغط المرتفع، ويساعد على إيقاف النّزيف وإزالة التجاعيد من الوجه، والجبهة، ويمنع رخاوة الجلد، ويجعل البشرة أكثر صفاء ونقاء، ويساعد في تقوية الشعر والأظافر، كما أنه مقوي للبصر .
كيكة الجزر الهشة للشيف سالي فؤاد
مقادير عمل كيكة الجزر:
- 1 كوب زيت ( 200 ملل )
- 1 1/2 كوب سكر بني او ابيض ( 300 جرام )
- 1/3 كوب عسل اسود ( 40 جرام )
- 4 بيضات
- 4 كوب دقيق ( 500 جرام )
- 1/2 باكو بيكنج بودر
- ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- 1/2 كيلو جزر مبشور خشن او مضروب خشن في الكبة
- كوب عين جمل مجروش او اكثر حسب الرغبة
- 2 ملعقة صغيرة قرفة
- ربع ملعقة صغيرة قرنفل
- ملعقة صغيرة زنجبيل
- رشة ملح
للكريمة:
- كيلو كريمة لباني
- 3 عبوة كريم شانتيه بودرة
- كوب سكر بودرة منخول
- رشة ملح
- فانيلا
للزينة:
- شرائح لوز
اشكال جزر من عجينة السكر
الطريقة:
- يخفق البيض مع السكر جيدا بالمضرب الكهربائي حتى نحصل على قوام كريمي حوالي 10 دقائق .
- ثم يضاف الزيت والعسل والملح والتوابل ، ويقلب بالسباتيولا برفق جدا.
- ثم يضاف الدقيق والجزر ويقلب جيدا بالسباتيولا من تحت لفوق.
- تصب في قالب مدهون وتدخل الفرن على 180 درجة حتى النضج.
- مقاس القالب ممكن 26 او 28 او 30 حسب ارتفاع الكيك المطلوب.
لعمل كريمة التزيين:
- تخفق مكونات الكريمة كلها مع بعض بالمضرب الكهربائي حتى قوام متماسك.
- تحشى الكيك بالكريمة السابقة وتدهن من كل الجوانب ، ويلصق عليها اللوز الشرائح حسب الرغبة.
- وتزين من الاعلى بوردات من الكريمة السابقة واشكال الجزر من عجينة السكر .
-
كيكة الجزر
