الشتاء موسم البرتقال. والبرتقال معروف بفوائده الكثيرة فهو يحمي من نزلات البرد و غني بفيتامين C وويحتوى على الكثير من الفيتامينات A ، B1 ، B2 يعد البرتقال من اغنى الفواكهه بالفيتامينات والمعادن مثل الحديد والكالسيوم وحمض الستريك يعمل على تقوية المناعة و علاج الامساك ويحمي البشرة ويمنع تساقط الشعر ده غير فوائده الأخرى التي لا تعد ولا تحصى . لذلك نقدك لكم في هذا المقال وصفات حلويات بالبرتقال للشيف نجلاء الشرشابي.
وصفات حلويات بالبرتقال
حلوى البرتقال بالشوكولاتة
المقادير
- قشر برتقال
- ماء للسلق
- شوكولاتة سايحة
- سكر
طريقة التحضير
- يقطع قشر البرتقال شرائح ويسلق في الماء على النار
- يترك في الماء المغلي ثم يصفى ويمكن أن يخلط بالسكر بعد السلق
- يمكن أن تغمس في الشوكولاتة السايحة وتترك على ورق زبدة حتى تجف وتتماسك ثم تقدم
جيلي البرتقال :
المقادير :
- 2 كوب عصير برتقال
- 3 ملعقة كبيرة جيلاتين بودرة
- 4 ملعقة كبيرة سكر
- بشر برتقال
الطريقة :
- يخلط عصير البرتقال والجيلاتين والسكر ويضاف بشر البرتقال ويقلب
- يوضع الخليط على النار ويقلب حتى الغليان
- يصب في كاسات ويوضع في الثلاجة لعدة ساعات ليتماسك
- يمكن وضع عود قرفة مع الجيلي في كأس التقديم
موس البرتقال
المقادير :
- كوب عصير برتقال
- كوب لبن
- نصف كوب كريمة حلويات أو قشطة بلدي
- ملعقة كبيرة جيلاتين بودرة
- 2 ملعقة كبيرة نشا
- 3 ملعقة كبيرة سكر
- كريم شانتي للتقديم
الطريقة :
- يخلط كوب عصير برتقال مع اللبن والكريمة والسكر والجيلاتين والنشا
- يوضع الخليط على النار ويقلب الخليط حتى الغليان
- يوضع في كاسات التقديم ويوضع في الثلاجة حتى يبرد ويتماسك
- يقدم مزين بالكريم شانتي ويقدم
مربى البرتقال
المقادير :
- 1 و نصف كيلو برتقال
- كيلو سكر
- عصير ليمونة
طريقة التحضير
- يخلط قطع البرتقال بالقشر مع السكر وتوضع في الثلاجة لمدة ليلة
- يوضع خليط قطع البرتقال في حلة على النار مع عصير الليمون
- تترك المربى على النار مع التقليب من وقت لآخر لمدة ساعة تقريبا حتى النضج
- تحفظ بعد أن تبرد في برطمان جاف حتى الاستخدام ويفضل حفظها في الثلاجة
