يعد الكيش وجبه سهله التحضير وذات قيمه غذائيه عاليه جدا للاطفال والكبار. وتصلح كفطار صحى وجميل او وجبه غذاء متكامله العناصر . في هذا المقال طريقة عمل الكيش المحشي بالخضار والتونه بعجين سهل و رائع و حشوة مكوناتها بسيطة.
الكيش يعد من الأطباق الشهية و اللذيذة ، و هو من الأطباق المغربية، و يحتوي على عناصر عديدة من الفيتامينات والمعادن ، لأنه يحتوي على الجبنة و كمية كثيرة من الخضار، و هناك أنواع منه بطرق مختلفة، و يعد طبق الكيش من الأطباق الدسمة كما يتم تحضيره من عجينة خاصة يتم حشوها بالجبن مع الخضار، توضع في الفرن للحصول على لون ذهبيًا فاتحًا
طريقة عمل الكيش المحشى بالخضار والتونه
المقادير:
- ربع كيلو دقيق
- 2 ملعقه كبيره زبده
- مل صغبره ملح
- مل صغيره سكر
- مل صغيره خميره فوريه
- ماء دافئ للعجن
للحشو:
لربط الكيش:
- بيضتان كاملتنان
- ربع كيلو حليب
- ملعقة فلفل اسود
- ملح
- ربع كوب بقدونس مفروم
الطريقة:
تحضر عجينه الكيش كالتالى:
- في العجان ضعى الدقيق و الملح و السكر والخميره واخلطيهم
- ثم ضيفى الزبده وماء للعجن بالتدريج حتى تتماسك العجينه
- و اتركيها تختمر لمده ساعه في مكان دافئ
- افردى العجينه في صينيه الخبز ومن على الاطراف كأنه تارت
احشى العجينه بهذه الحشوه:
- في طاسه على النار شوحى البصل والثوم مع البسله المسلوقه سوتيه
- ثم ضيفى التونه والفلفل الالوان
- احشى بيهم الكيش يمكنك اضافة الجينة المفضلة.
لربط الكيش:
- اخفقى البيضتان مع الحليب ونكهي بالفلفل والملح و البقدونس ورشي وغطى الحشوة تماما
- دخليها في فرن على حراره 180 درجه لمده 20 دقيقه . ثم تحت الشوايه 3 دقائق
و بالف هنا و شفا
