سلة البيض او سلة الخبز من اكتر المعجنات اللى بيحبها الاطفال ممكن نحط فيها بيض مسلوق او خبز او فطائر او حلوى للاطفال تفرحهم هنقدملك طريقة عمل سلة البيض بالخطوات مصورة
طريقة عمل سلة البيض
المقادير:
- كيلو دقيق
- ملعقة خميرة مذوبة فى ربع كوب حليب دافىء وملعقة سكر وتترك 5 دقائق لتتفاعل
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودر نيدو
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ربع كوب زيت
- ماء دافىء للعجن
للوجه:
- صفار بيضة مخفوقة مع ربع ملعقة نسكافيه او قهوة وملعقتين حليب
ادوات التحضير:
- بولة كبيرة استانلس او زجاج ضد النار
- ورق الومنيوم او قصدير
- فرادة او نشابة
- قطاعة عجين او سكين بيتزا
الطريقة:
فى اناء يتم عجن الدقيق والخميرة المفعلة والحليب البودر ورشة الملح والزيت نعجنهم جيدا ونبدأ باضافة الماء الدافىء بالتدريج حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية تغطى وتترك لتختمر لمدة ساعة
يتم تغليف بولة استانلس او زجاج قابل لدخول النار بحجم السلة نغلفها من الخارج بورق القصدير او الالومنيوم وممكن بدون تغليف لو البولة غير لاصقة
يتم فرد العجينة وتقطيعها شرائط طولية نفس الحجم’
نقلب البولة على الضهر وندهنها زيت ولو غلفناها بورق القصدير ندهنها زيت ونبدأ برص الشرائط زى النسيج افقى ورأسى
هندخل الشرائط عكس بعض والافقى من تحت الرأسى والعكس
حتى نحصل على هذا الشكل
نقطع الزيادات بالسكين ونعمل ضفيرة مكونة من 3 شرائط عجين لعمل يد السلة
يد السلة سنضعها على بولة اخرى حتى تأخذ وضع القوس وندهن العجين بخليط البيض والقهوة والحليب
وندخلها الفرن على درجة حرارة 200 من فوق وتحت حتى تأخذ لونا جميلا
ودى طريقة اخرى:
- هنغلف البولة ورق قصدير وندهنه زيت
- هنعمل شرائط العجين زى جيب البنوتة على البولة ونكبسه باى حاجة مسطحة زى الكنكة او الطبق عشان لما تسوى تبقى القاعدة مستوية ونقدر نقعدها والشرائط الافقية ندخلها زى نسيج من تحت لفوق بالتبادل مع الشرائط
- ونقطع الزيادات بالسكين وندهن الوجه بالبيض المخفوق وندخلها الفرن على درجة حرارة 200
- هنلصق اليد الخاصة بالسلة بعد ما تم تسويتها وبردت بخلة الاسنان الخشب هنغرزها فى السلة
وده شكلها من جوة بعد ما استوت وخرجناها من البولة بعد ما بردت تماما وشبكنا بخلة الاسنان اليد
والف هنا
