طريقة عمل فطائر اللحمة و الزيتون

هنقدملك فطائر اللحمة و الزيتون والطريقة بالصور والطعم رائع وسهلة جدا ممكن تتعمل غداء خفيف او عشاء او لو حتى خارجين ممكن تأخدى منها انضف من الوجبات السريعة

طريقة عمل فطائر اللحمة و الزيتون

مقادير العجينة

• كيلو دقيق
• 3 بيضات + رشة فلفل اسود خفيفة
• كوب زيت
• 2 ملعقة خميرة فورية مذوبة فى كوب حليب دافىء و 2 ملعقة كبيرة سكر وتترك 5 دقائق
• كوب حليب سائل ودافىء اخر
• رشة ملح
• للوجه صفار بيضة مخفوق مع ربع ملعقة بن و سمسم وحبة البركة

طريقة العجينة

1. فى اناء عميق نضع الدقيق والبيض والزيت ورشة الملح ونخلط جيدا ونضيف كوب الحليب بالخميرة
2. ثم نضيف كوب الحليب الاخر بالتدريج ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية
3. تترك لتختمر ساعة

طريقة الحشوة والمقادير  بالتفصيل

1. زيتون منزوع النواة
2. نصف كيلو لحم مفروم
3. ملح وفلفل اسود ورشة قرفة
4. 2 بصلة كبيرة مفرومة
5. فى مقلاة نضع ملعقة زيت ونضع عليه 2 بصلة مفرومة ناعم و نصف كيلو لحم مفروم وتبهر بالملح والفلفل الاسود
6. فى مقلاة نضع ملعقة زيت ونضع عليه 2 بصلة مفرومة ناعم و نصف كيلو لحم مفروم وتبهر بالملح والفلفل الاسود
7. ورشة قرفة وتترك لتنضج مع التقليب وتترك لتبرد

طريقة عمل فطائر اللحمة و الزيتون ولا أسهل

بعد ان تختمر العجينة تقسم كور متوسطة الحجم ثم تفرد بالفرادة بالطول على شكل مستطيل

يوضع بالمنتصف لحمة معصجة وحبات الزيتون كما بالشكل ويمكن اضافة جبنة مبشورة مع ترك مسافة من الجانبين لغلقها

تغلق العجينة من الطرفين على شكل اسطوانى وترص بصينية مدهونة زيت ويدهن الوجه بصفار بيضة مضاف له ربع ملعقة

بن ثم يرش على الوجه سمسم وحبة البركة زتترك لترتاح 10 دقاقئ

ويسخن الفرن على درجة حرارة فوق المتوسطة

تخبز بالفرن حتى تأخذ لونا جميلا وتترك لتبرد