هنقدملك احلى واسرع طريقة عمل كرواسون بالجبنة سهل وسريع من مطبخ نهير بالخطوات مصورة ومش هتشترى كرواسون بعد كده تانى
طريقة عمل كرواسون بالجبنة سهل وسريع
المقادير:
خلطة الخميرة:
- ملعقة كبيرة خميرة + ملعقة دقيق + ملعقة صغيرة سكر + مصف كوب ماء دافىء يخلطو جيدا ويتركو ربع ساعة حتى تتفاعل
- 2 كوب دقيق
- 2 ملعقة كبيرة سمنة او زبدة
- 2 ملعقة كبيرة حليب بودر
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة بيكينج بودر
- بيضة
- ماء دافىء اذا لزم
الحشوة:
- جبنة اى نوع رومي او شيدر او جبنة بيضاء وممكن نحشيها قطع شيكولاتة او مربى اى نوع
الطريقة:
- فى بولة كبيرة او وعاء غويط نضع الدقيق والملح والبيكينج بودر والسمنة والبيضة والحليب البودر وخلطة الخميرة ونعجن كويس ونضيف ماء دافىء بسيط او حليب دافىء اذا لزم الامر حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية ونغطيها ونتركها ساعة فى مكان دافىء لتختمر.
- نبدأ بتشكيلها بعد ان تختمر بفردها على الرخامة او فى صينية على شكل دائرة كبيرة ونقطعها مثلثات متساوية زى الصورة.
- نبدأ بوضع قطعة جبنة على حرف المثلث كما بالصورة ونلفه رول ونكرر مع باقى المثلثات وطبعا اى حشوة اخرى نفس الطريقة قطعة شيكولاتة او ملعقة صغيرة مربى او حتى عجوة ثم تترك تختمر مرة اخرى حتى يزيد حجمها ثم يدهن الوجه بصفار بيضة مخفوقة مع ملعقة حليب ورشة فانيليا وندهن الوجه وتبز فى فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة.
وتدخل فرن البوتجاز حوالي عشر دقايق او لحين تاخد اللون الذهبي
اليك سر نجاح الكرواسون للمبتدئين
- أعطي الوقت الكافي للعجينة كي تختمر، اذ تعتبر هذه الخطوة من أساسيات نجاح عجينة الكرواسون لأنه يرتكز على انتفاخ طبقات العجينة والزبدة الكثيرة والمتعددة. بعد الفرد والطي المتكرر للعجينة أبقيها في الثلاجة لليلة كاملة ثم قطعيها ولفيها بالشكل الذي تريدينه واتركيها لترتاح لمدة ساعة ونصف.
