هنقدملك معجنات محشية لأحلى سحور و بالصور وتقدرى تغيرى الحشوة والطعم رائع
معجنات محشية لأحلى سحور و بالصور
المقادير:
- ربع كيلو دقيق
- ملعقة كبيرة بيكينج بودر
- 150 جرام زبدة أو سمن
- 1 بيضة
- ملعقتين نشا
- الملح حسب الذوق
- ماء للعجن
الحشوة:
- بيف او رومي مدخن مقطع قطع صغيرة او بسطرمة او اى نوع تحبوه
- 1 بصلة كبيرة مفرومة ومقلية او مشوحة بالزيت
- ربع كيلو جبنة شيدر مبشورة
للوجه:
- زبدة + بيضة + سمسم + رشة ملح
الطريقة:
يتم فرك الزبدة أو السمن في الدقيق.ثم يتم إضافة البيكينج بودر والنشا والملح ونضيف البيض، وتعجن جيدا مع قليل من الماء حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية
نفردها على قطعة مستطيلة او تقسم الى قسمين وكل قسم يبقى مستطيل بسمك نصف سم تقريبا ثم نضع حشوة البيف او الرومى والبصل. يرش الجبن على القمة. وتقطع نصفين اذا كانت مستطيل طويل ونلفها من خلال ورقة زبدة رول
ونغلفه في غلاف بلاستيكي في الثلاجة لمدة 30 دقيقة أو أكثر (يفضل أن يكون ليلة كاملة بالثلاجة ليسهل تقطيعه )
ثم تقطع إلى شرائح رقيقة ويرص بحرص فى صوانى مدهونة زيت او زبدة
يدهن الوجه بخليط البيض ويرش عليه السمسم وممكن القليل من الملح.
يخبز لمدة 10 دقائق او حتى يأخذ لون جميل
ويقدم بالهنا ساخن
فوائد السحور في رمضان
1- السحور ينشط الجهاز الهضمي ويحافظ على مستوى السكر في الدم.
2- السحور يمنع الشعور بالتعب والإعياء والخمول والكسل ويمنح الجسم القوة والطاقة اللازمة للعمل والدراسة وأداء العبادات وممارسة المهام اليومية خلال النهار.
3- يحافظ السحور على توازن الجسم العام، وخصوصاً في ساعات الصيام الطويلة.
4- تناول وجبة سحور صحية ومتكاملة يخفف الشعور بالجوع والعطش، على أن لا يحتوي السحور على الأطعمة المملحة والأطعمة الدهنية كثيرة الزيوت والمشروبات الغازية والتوابل والأطعمة الحارة، لأنها ثقيلة على الجسم وتزيد التعرق وتسبب العطش.
5- أهمية السحور الوقائية: تكمن في أنه يحمينا من أي مشاكل قد يسببها نقص الماء أو الطعام مثل الصداع والدوار والإمساك ومشاكل ضغط الدم والشعور بالإعياء.
ويؤكد الأطباء جميعاً على أهمية وجبة السحور في رمضان، فلا تفوتوها كي تحصلوا على فوائد الصيام جميعها!
