سهلي على نفسك الطبخ و قللي الوقت في المطبخ. كمان تخزين الملوخية و البطاطس والسبانخ و المحشي ؟ ازاي؟ و ازاي يكون ليهم نفس طعم الطازج؟ تعرفي على الطريقة معنا.
تخزين الملوخية والبطاطس والسبانخ والمحشي
اولا: الملوخية
– تشتري الملوخية ذات اوراق صغيرة ولونها اخضر زاهي. ثم تقطف الاوراق الخضراء و نستبعد الاوراق الصفراء .
– ثم نغسلها و نتركها تجف جيدا.
– في حلة على النار بها ماء مغلي نضع اوراق الملوخية كاملة لمدة 3 دقائق فقط تغلي.
– ثم ننزعها من الماء الساخن و نصفيها ونضعها فى طبق به ماء مثلج.
– ثم نخرجها و تصفى جيدا من الماء تماما .
– ثم نضعها في الكبه ونضربها ضربتين بس. و لن نحتاج ماء ابدا .
– ثم نرصها في اكياس بلاستيك و نفرغ الهواء و نغلق الكيس جيدا و نضعها فى الفريزر.
و تكون جاهزة للاستعمال عالطول.
ثانيا: البطاطس
اشتري البطاطس الخاصه بالتحمير . و قشريها و قطعيها صوابع رفيعه جدا .
ثم انقعيها نص ساعه فى طبق به ماء و خل و ملح.
ثم ضعيها فى زيت سخن عميق لمدة 3 دقائق فقط.
ثم اخرجيها على منشفة لتمتص اى زيت.
ثم افرديها فى صينيه و ضعيها قليلا فى الفريزر حتى تبدأ تتجمد.
ثم اجمعيها و ضعيها فى كيس كبير.
ثالثا: السبانخ
تغسل اوراق السبانخ جيدا.
ثم نتركها تجف.
و نقطعها قطع صغيرة.
و نحفظها فى اكياس بلاستيك الخاصة بالتخزين.
و تجمد فى الفريزر.
رابعا: المحشي
مقادير تكفي ل 3 كيلو محشي
لـ خلطة المحشي
2 بصلة مقطعه مكعبات رفيعة + 2 فلفل اخضر + 8 طماطم معصورة + 2 ملعقه صلصة + ملح و فلفل و كمون و ثوم مفروم و شبت و كسبرة خضرا.
الطريقة:
في الكبه حطي البصل مع الفلفل الاخضر مع التوابل و الثوم و الطماطم و اضربي شوية.
و بعد كده اخلطيهم بالارز النئ .
و خزنيهم على 3 اكياس في الفريزر.
و يصبح جاهز للحشو
و بالف هنا و شفا
