هنقدملك مكرونة بشاميل بالسمك رووعة فكرة جديدة هتعجبك و كمان خفيفة .
مكرونة بشاميل بالسمك
المقادير:
- كيلو مكرونة اقلام
- نصف كيلو سمك فيليه
- 5 فصوص ثوم
- بصلة
- جزر
- كرفس
- زنجبيل طازج
- ورق لورا
- كمون
- ليمون
- نصف كيلو حليب
- كوب ماء
- نصف كوب دقيق
- زعتر
- نعناع
- ملح وفلفل
الطريقة:
- هنعمل البشاميل الاول نخلط الدقيق مع الحليب و الماء و ملح و فلفل اسود و نخلطهم كويس بمضرب سلك و نرفعهم على النار مع التقليب حتى يثقل القوام و يترك جانبا ليبرد
- افرمي البصل و الثوم و الجنزبيل
- ضعي زيت في مقلاة على النار و ضعي فيه الخليط المفروم مع ورق اللورا و مكعب مرقة
- قطعي السمك قطع صغيرة و اضيفيه الى الطاسة
- اضيفي الزعتر و النعناع الطازجين ثم اضيفي ملح و فلفل و عصير ليمون و كمون
- اضيفي الجزر و الكرفس بعد تقطيعه صغير و قلبى حتى ينضج
- فى نفس الوقت اسلقى المكرونة
- ثم اخلطى على المكرونة نصف كمية البشاميل
- ثم ضعى نصف المكرونة فى صينية مدهونة زيت و نضع حشوة السمك ثم الطبقة الاخرى من المكرونة و نضيف باقى كمية البشاميل على الوجه و نضيف جبنة مبشورة على الوجه
- ثم تدخل فرن على درجة حرارة متوسطة حتى تاخذ لون جميل و تقدم
- بالف هنا و متنسوش السلطة الخضراء
