نقدم طريقة عمل دجاج مشوي بالزعتر والليمون
طريقة عمل دجاج مشوي بالزعتر والليمون
المكونات:
- 1 دجاجه
- 1/4 كوب زعتر طازج مفروم
- 2 فص ثوم مفروم
- 1/3 كوب زيت زيتون
- 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة بشر ليمون
- ملح وفلفل
- 2 كوب خليط من الخضروات الصغيرة
- ( جزر، ذرة، بصل، فصوص ثوم، كوسا)
- عيدان زعتر أخضر طازجة
- 3 كوب شوربه أو ماء
طريقة التحضير:
1- يُغسل الدجاج جيداً ويُجفف، ويُقطع إلى نصفين طولياً وعمل بعض الفتحات فيه. او يقطع حسب الطلب
2- يُخلط الزعتر، الثوم، 3 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، عصير الليمون وبشره في وعاء عميق ويُتبل بالملح والفلفل.
3- يُتبل الدجاج بالخليط، يُغطى ويوضع بالثلاجة (لحين تحضير الخضروات) حتى يتشرب النكهة.
4- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
5- توضع الخضروات في صينية فرن، تُضاف الكمية المتبقية من زيت الزيتون، عيدان الزعتر والمرق، وتُتبل بالملح والفلفل.
6- توضع الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة ( مع مراعاة عدم تمام النُضج).
7- تُسخن الشواية على درجة حرارة عالية، يوضع الدجاج فوق الشواية 10 دقائق لكل جهة (مع التقليب على الجانب الآخر) مع مراعاة عدم تمام النُضج.
8- تُخرج صينية الخضروات من الفرن ويوضع الدجاج فوق الخضروات، ثم تُعاد الصينية للفرن مرة أخرى لمدة 25 دقيقة أخرى حتى تمام نُضج الدجاج.
9- يُرفع الدجاج على طبق ويوضع جانباً.
10- توضع الخضروات في طبق التقديم، ويوضع فوقها الدجاج وتُقدم مع شرائح الخبز المحمص مع خليط البصل والبقدونس.
