طريقة عمل الكبة اللبنية بالخطوات مصورة

الكبة اللبنية أحلى الاكلات الشامية هنقدم لكِ وصفة رائعة من المطيخ اللبناني وهس أكلة محببة للجميع طريقة عمل الكبة اللبنية بالخطوات مصورة

طريقة عمل الكبة اللبنية بالخطوات مصورة

المقادير:

• 2 كوب برغل ناعم
• ربع كيلو لحمة مفرومة
• 2 بصلة مفرومة
• ملعقة ملح
• فلفل اسود
• بهارات لحم
• ماء للعجن حوالى فنجان صغير

مقادير الحشوة و طريقتها:

• نصف كيلو لحم مفروم
• 2 بصلة مفرومة
• ملح وفلفل اسود
• ملعقة صغيرة بهارات على قرفة
• نصف كوب صنوبر
• مكسرات محمصة

1. تشوح البصل مع اللحم المفروم فى ملعقة زيت او سمنة
2. وتضاف لها البهارات والملح والفلفل والقرفة وتقلب وتترك لتنضج
3. وبعد ان تنضج يضاف لها الصنوبر والمكسرات

مقادير اللبنية:

• نصف كيلو زبادي او روب
• بياض بيضة
• نصف ملعقة نشا
• نصف كوب حليب
• رشة ملح
• ملعقة سمنة
• 3 فصوص ثوم مفروم
• ملعقة كسبرة خضراء مفرومة

الطريقة:

يتم غسل البرغل ونقعه ربع ساعة بالماء ثم تصفيته من الماء

تفرم اللحم فرما ناعما جدا

تخلط اللحم بالبرغل و البصل ثم نضعهم بالمفرمة او الكبة ونفرمهم جيدا مرتين او ثلاثة

ثم نضعهم فى اناء ونضع عليهم الملح والبهارات وقليلا من الماء حوالى فنجان صغير ونعجن جيدا حتى تصبح ملساء وناعمة

تؤخذ قطع صغيرة من العجينة وتشكل دائرة مجوفة من الداخل ثم نحشيها بملعقة صغيرة من الحشوة

ثم تغلق جيدا

وتعمل كبروز من الناحيتين كما بالصورة

ثم توضع بالثلاجة نصف ساعة ثم تقلى فى زيت ساخن حتى تنضج وترفع على ورق مطبخ

طريقة اللبنية:

تخلط على البارد الزبادى والحليب والنشا وبياض البيضة وتخفق جيدا بمضرب يدوى ثم ترفع على النار مع التقليب حتى الغليان ويغلظ القوام قليلا تحمر الثوم والكسبرة فى ملعقة زبدة او سمنة وتضاف الى صوص اللبنية ثم تضاف الكبة وتترك تغلى 5 دقائق ثم ترفع من على النار وتقدم

وممكن نضع الكبة بالطبق ونصب عليها اللبنية بعد ان يغلى ويغلظ القوام قليلا وبالهنا