طريقة عمل الكبدة المشوية ايه رايكم لو عملتوا يوم مشويات مشكله من فراخ و لحمه و كفته وكبده. يمكن تستغربوا الكبده شويه لاننا اتعودنا على المشويات يااما لحمه او فراخ او كفته . لكن جربوا طريقتى فى عمل الكبده المشويه . واستمتعوا بالكبده وممكن تجهزى مجموعه التوابل دى على بعض وتحطيها فى برطمان وتستعمليها علطول بدل ما كل مره تخلطى من اول وجديد وهتسهل عليكى الشوى وتكتبى عليه برطمان المشويات اليكم المقادير و طريقة عمل الكبدة المشوية فى هذا المقال
طريقة عمل الكبدة المشوية بطعم رائع
المقادير:
- كيلو كبده مقطعة شرائح
- 4 مل كبيره خل
- 4 مل كبيره مسطردة
- 2 مل ثوم مفروم
- مل ملح
- مل فلفل
- 2 مل كبيره كمون
- 2 مل كبيره كزبره ناشفه
- عصير 4 ليمونات
- مل صفيره شطه
- مل صفيره بابريكا
- 4 ملاعق زيت ذره
الطريقة:
- اخلطى كل التوابل دى مع بعض او لو جاهزة عندك فى برطمان هتسهل عليكى الوقت والمجهود الكمون ، الملح ، الفلفل ،الكزبره ، الشطه ، البابريكا .
- واخلطيهم بالمسطرده وعصير الليمون والخل .
- انقعى شرائح الكبده فى التتبيله السابقه حاولى ساعه لو عندك وقت .
- فى طاسه على النار حطى 4 ملاعق زبت الذره وسخنيها .واشوى فيها الكبده او لو عندك شوايه ,وبالف هنا وشفا
- وقدميها مع حلقات البصل المشوى وشرائح الفلفل المشوى . مع الارز الابيض.
فوائد الكبدة:
غنيةٌ بالفيتامين B12
- الفائدة الأولى من تناول الكبدة هي أنها غنية جداً بفيتامين B12، الذي يفيد في تكوين خلايا الدم الحمراء ويحسن الوظيفة الخلوية.
- تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من فيتامين B12 يساعد على تنشيط الجسم ومنع التعب وضعف العضلات والضباب الدماغي وتغيير المزاج.
- فالجسم أيضًا بحاجة إلى فيتامين B12 لعلاج وظائف الجهاز العصب ، ودعم عملية التمثيل الغذائي و وتعزيز صحة الدماغ.
مصدر كبير لفيتامين A
- تعتبر الكبدة أحدى مصادر فيتامين A الأكثر تركيزًا خصوصاً انه قابل للذوبان في الدهون ويعمل كمضاد للأكسدة، مما يساعد على تقليل الالتهابات من خلال مكافحة ضرر الجذور الحرة.
- ان الفيتامين A الموجود في الكبدة ضروريّ لتحسين النظر وصحة الجلد والغدة الدرقية وتقوية العظام وتسهيل تمايز الخلايا ودعم وظيفة المناعة.
- ما يهم حول فيتامين A الموجود في الكبدة هو أنه الشكل النشط (يُسمى أيضًا الريتينول)، والذي يأتي فقط من الأطعمة المشتقة من الحيوانات
- يمكن استخدام فيتامين A النشط ، بشكل مباشر من قبل الجسم، ولا يحتاج أولاً إلى تحويله مثل فيتامين A القائم على النبات (والذي يطلق عليه الكاروتينات).
غنيةٌ جداً بالحديد وتساعد في الوقاية من فقر الدم
- إذا كنتم تعانون من أي نوع من فقر الدم، والذي غالباً ما يرتبط بنقص الحديد، فإن الكبدة هى إحدى أفضل الأطعمة التي يمكن أن تتناولها.
- أنها تحتوي على مزيج قوي من حامض الفوليك والحديد وفيتامين B12، التي يحتاجها الجسم للتغلب على فقر الدم بشكل طبيعي ومنع أو علاج الأعراض مثل الخمول، التعب، وعدم انتظام الدورة الشهرية.
