اللحم المقلقل من أشهر الأكلات الدسمة و الوجبات الموسمية السعودية التى تطهى خصيصاً فى عيد الأضحى المبارك، فهي من الأكلات الشهية و الدسمة نظراً لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم ومن اهمها البروتينات والمعادن. لكٍ طريقة عمل المقلقل من المطبخ السعودي جربيه في عزوماتك لمائدة مميزة .
طريقة عمل المقلقل من المطبخ الخليجي
تشتهر عدد من البلاد العربية بتقديم هذا الطبق بطرق مختلفة ومتنوعة، خلال هذا المقال نقدم إليكم أهم المكونات المستخدمة في تحضير هذا الطبق السعودى وطريقة إعداده بالتفصيل تابع معنا لمعرفة كل تفاصيل تحضير هذا الطبق السعودى المميز.
المقادير:
- ½ كجم لحم ضأن مخلى من العظام، مقطع إلى قطع صغيرة
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتى
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 مكعب مرقة لحم
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- 1 فلفل أخضر حار، مقطع
- 2 الطماطم الطازجة، مقطعة مكعبات
- فلفل أسود مطحون طازج
الطريقة:
- فى طاسة كبيرة سخنى الزيت ثم شوحى قطع اللحم على نار عالية حتى يبدأ لونها أن يتغير.
- اضيفى الكمون، مكعب المرقة، الثوم، الفلفل الحار. والطماطم إلى الطاسة، واطهى المكونات لمدة 10 دقائق حتى يتحمر اللحم.
- اضيفى القليل من الماء الساخن إلى الطاسة واخفضى الحرارة وإتركيها لطهو لمدة 10 دقائق أخرى حتى يصبح اللحم طرى ويتبقى القليل من الصلصة السميكة فى القاع.
- قدمى اللحم ساخن من الأرز أو الخبز والسلطة الخضراء الطازجة.ويمكن ان تقدمي المقلقل ساخنا مع الأرز الأبيض أو الخبز الإيراني.
