كل مرة بنعمل كفته بنعملها فى الفرن لحد ما زهقنا من نفس الطعم كل مرة. طيب ايه رايكم تجربوا طريقة عمل كفتة بانية وهتديكي طعم رائع ومذاق متميز عن كفتة الفرن. اليكي المقادير والطريقة فى هذا المقال.
طريقة عمل كفتة بانية بطعم ومذاق رائع
المقادير:
- كيلو لحم مفروم بقري
- مل كبيرة ملح
- مل كبيرة فلفل
- نص ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- حزمة بقدونس مفروم
- مل صغيرة ثوم بودر
- مل صغيرة بصل بودر
- مل صغيرة نعناع ناشف
- 2 ملعقة كبيرة بقسماط مطحون
للتغليف:
- دقيق
- بيض
- بقسماط
طريقة عمل كفتة بانية بطعم ومذاق رائع:
- ضعي اللحمه المفرومه في طبق عميق عليها كل البهارات المذكورة الملح، الفلفل.
- جوز الطيب، بقدونس، ثوم بودر، بصل بودر، نعناع ناشف. واخلطيها كويس مع اللحمة.
- ضعي عليهم البقسماط واخلطي تاني حتى يسهل تماسك الخليط
- شكلي الكفته كرات متوسطة الحجم
- ضعي الكرات في الثلاجة جتى تتماسك جيدا لمدة 30 دقيقه.
- غلقي الكرات بالبيض والبقسماط .
- اقليها فى زيت سخن عميق. وتقدم مع مكرونة او ارز ابيض وبالف هنا وشفا
طريقة اخرى للكفتة بطريقة فاطمة ابو حاتي
المقادير:
- كيلو لحمة مفرومة ناعم وشين
- نصف كوب ارز مسلوق
- بصلة مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مقطعة صغير
- ملح
- فلفل
- ملعقة صغيرة سكر
- رشة جوزة الطيب
للتغطية:
- بقسماط
- 2ملعقة كبيرة نشا
- 2بيضة
- 2ملعقة كبيرة لبن
- ملح
- فلفل اسود
الطريقة:
1- في بولة انزل اللحمة والرز ممكن مسلوق او طبخاه وبايت عندك والبقدونس والملح والفلفل وجوزة الطيب والسكر واعجن المكونات دي مده 5دقايق كل معجنتيها اكتر كل معطتك نتيجة افضل واتماسكت اكتر .
2- اسيب الخلطة في التلاجة ترتاح ساعة وبعدها ابتدي اشكلها واعك ايدي بالدقيق عشان معطيهاش فرصة تلزق في ايدي واشكلها مبطط شوية عشان متخدش زيت كتير مني وانا بقليها وتكون غطسانه في الزيت .
3- بعد مشكلتها ارب البيض واللبن وملح وفلفل واخلط البقسماط بالنشا وابتدي اخد الكفتة ع البيض واغطيها بخلطة البقسماط وادخلها الفريزر نص ساعة وابتدي اقليها في زيت سخن علي نار متوسطة اول متاخد لون دهبي اطلعها ع مناديل مطبخ واقدمها .
