كتير بيقولوا طب وايه اللي يفرق ان نحط اللحم في الطبيخ او في الفرن عن ورقه اللحم . ورقه اللحم بتخلى اللحم يستوى مع كل الخضار المحطوط معاها وبخارها يطلع ينكه اللحمه و يبقى طعمها رائه ولذيذ عن اللحم في الطبيخ او اللحم في الفرن . ولو مجربتيش طريقة عمل ورقة اللحمة جربيها النهارده هتدعيلى .
الأكلات الشرقية لها سحرها الخاصة رغم الإقبال على الوجبات السريعة والمأكولات الإيطالية و الشامية، لكن الأصناف الشرقية التى تميز المطبخ المصرى تبقى متربعة على عرش الأكلات التى يعشقها المصريين و غير المصريين، و قبل سنوات قليلة أصبحت الأكلات الشرقية و الطواجن من أهم الأصناف التى تخصص لها مطاعم بعينها، حتى أن الإعلانات عنها أخذت الطابع الشرقى الممزوج بالشكل “المودرن”.
طريقة عمل ورقة اللحمة في الفرن:
لأن المصريين لهم طباعهم الخاصة فى الأكل ويميلون إلى الوجبات الدسمة التى تحتوى على لحوم و دهون وتوابل، تعتبر “ورقة اللحمة” من الأكلات الشرقية التى تمتلك نكهة خاصة نظرًا لمكوناتها التى تتفنن فيها المطاعم الشرقية، ولا تخرج أسرارها لأحد، الأمر الذى جعل معظم النساء يقبلن على السؤال عن طريقة عمل “ورقة اللحمة” بشكل مبسط ويحصلن من خلاله على نتيجة كتلك التى يجدنها فى المطاعم.
واليوم يقدم لكِ طريقة “ورقة اللحمة” بخطوات بسيطة يمكنك تنفيذها فى مطبخك بسهولة و تحصلين على نتيجة مميزة تنال إعجاب أسرتك.
المقادير:
- كيلو لحم قطع متوسطة الحجم
- مكعبات بطاطس
- مكعبات فلفل اخضر
- قرن فلفل شطه ” حسب الرغبة “
- مكعبات جزر
- مكعبات كوسة
- ملعقة ثوم مفروم
- ملعقة كبيره صلصه طماطم
- ملعقة ملح
- ملعقة فلفل
- ملعقة كمون
- عصير ليمونه
- ملعقة خل .
الطريقة:
في صينيه ضعيف قليل من الماء ثم ضعيف ورقه قصدير بداخلها اللحم مع الوتابل و الخضروات و اقفلى ورقه القصدير الالمونيوم كويس على اللحمه بحيث ميدخلش فيها ميه من الصينيه .
ضعيف الصينيه في الفرن لمده ساعتين حتى تستوى اللحم والخضروات . وبالف هنا و شفا ممكن تغمسى بيها بالعيش او تاكليها مع الارز الابيض .
