اهميه تناول الالياف في طعامنا كثيرا ما نسمع خبراء التغذية ينصحون بتناول الأطعمة الغنية بالألياف ونتساءل لماذا لابد ان نهتم بتناول الالياف ؟ وكيف نزود روتين طعامنا اليومي بالألياف ؟في هذا المقال سنجاوب على تلك الأسئلة
اهميه تناول الالياف في طعامنا
اولا: ما الفائدة من تناول الألياف؟
- الالياف تجنب الإصابة بسرطان القولون.
- تجنب الإصابة بالإمساك ومايصابه من شرخ شرجي وبواسير نتيجة صعوبة التبرز.
- تناول الالياف يساعد في نقص الوزن لأنها تعطي احساس سريع بالشبع والامتلاء.
- تناول الالياف يحمي من امراض القلب ومرض ارتفاع سكر الدم.
- يسهل عملية هضم الطعام.
ثانيا: ما الكمية التي لابد من تناولها يوميا من الألياف؟
- بالنسبة للرجل يحتاج : 34 جرام يوميا .
- بالنسبة للسيدة تحتاج : 28 جرام يوميا ” بمعدل 14 جرام من الالياف لكل 1000 سعر حراري نتناوله”
ثالثا: ماهي الأطعمة الغنية بالألياف؟
- توجد الالياف في الفاكهة مثل التفاح وتوجد في الحبوب الكاملة وفي المكسرات وفي البروكلي وفي الخوخ والتوت وفي الخبز الاسمر وفي بعض البقول مثل العدس والفول
- او قم بشراء حبوب الافطار المدعمة بالألياف وفي الشوفان وفي بذور السمسم وبذور الكتان وبذور عباد الشمس .
رابعا: ماهي اضرار الاكثار من تناول الألياف؟
- الافراط في تناول الألياف قد يسبب غازات وانتفاخات مثل تناول الملفوف ” الكرنب ” وبعض البقول وتكون بسبب نقص الانزيم المسئول عن هضم تلك العناصر الغذائية في الجسم
يمكن التغلب على مشكله الانتفاخات والغازات المصاحبة لتناول البقول بالطرق الاتيه:
- نقع البقول طوال الليل في الماء.
- سلق البقول جيدا ثم شطفها من ماء السلق .
- في حالة استعمال البقول المعلبة يتم غسلها جيدا من السائل المحفوظة به لأنه ايضا يحتوي على مواد حافظة ونسبة عالية من الصوديوم مما يسبب ارتفاغ ضغط الدم.
- استخدام اقراص الفحم الطبي باستشارة الطبيب لتحديد الجرعه ويتم تناولها قبل الوجبات لتمتص الغازات.
- استخدام قطرات من الانزيمات التي تهضم تلك المواد وهي موجودة داخل الصديليات .
- استخدام مركبات طبية تحتوي على ثايمسيكون simithicone وهي مادة تمتص الغازات وتستخدم للآطفال.
- استهلاك الماء بكميات كبيرة.
هناك امور لابد ان نحترس لها عند زيادة تناولنا للالياف:
- للأطفال يحذر زيادة كمية الالياف لأنها تؤدي الى تمرير الطعام بصورة سريعة داخل الجسم ويخرج الغذاء دون ان يمتص الجسم العناصر الغذائية الهامة من الغذاء .
- لكبار السن ما فوق 65 عام .
- عند الاشخاص الذين قاموا بجراحات في القناة الهضمية فلابد من استشارة الطبيب اولا بكميه الالياف التي نريد ان نزيدها لنظامنا الغذائي .
