تعرفى على طريقة عمل البروكلي وفوائده

هل تعلم ما هى افضل طريقة عمل البروكلي ؟ وما هى قيمته الغذائيه ؟ فى هذا المقال تعرفى على افضل طريقه لطهى البروكلى وفوائده

تعرفى على طريقة عمل البروكلي وفوائده

اولا: الطريقه المثاليه لطهى البروكلى .

– نظرا لغنى البروكلي بالفيتامينات والمعادن والتى تفسد بالحراره العاليه .

– يفضل طهى البروكلى بالبخار حتى يظل محتفظ بالقيم الغذائيه العاليه

– يفضل ان تكون الحراره منخفضه وليست عاليه ويوضع لمده قليله حتى لا تفسد فيتاميناته .

ثانيا: القيم الغذائيه فى البروكلى هى :

– يحمى من سرطان الجلد لانه يحتوى على ماده السلفوفان  وهى ماده تقاوم التأثير الضار لاشعه الشمس

-كما ان تناول البروكلى بانتظام يقلل نسبه الاصابه بسرطان المثانه بنسبه تزيد عبلى 50 %

– كما انه يقلل الاصابه بسرطان الرئة , ولهذا ننصح كل شخص يعيش فى جو ملئ بالهواء الملوث بتناول البروكلى يوميا

– غنى بفيتامين ج , حيث ان 100 جرام لروكلى يوميا = 150% من احتياج الجسم من هذا الفيتامين اليومى .

– مفيد فى علاج الانفلونزا ونزلات البرد لغناه بالفيتامين ج الذى يرفع مناعه الجسم

– يساعد فى تقويه العظام

– يعالج ضعف الشعيرات الدمويه

-مفيد للاطفال والحوامل

– غنى بالفوسفور

– غنى بفيتامين أ وهو فيتامين مهم لنضاره البشره والجلد

– غنى بفيتامين ك الذى يمنع النزف

– غنى بالزنك المفيد للنمو

– يحتوى على مركبات مفيده لمرضى السكرى ومرضى القلب

– مفيد للرياضين فينصح بتناول البركولى يوميا .

– مفيد لمرضى التهاب المفاصل التنكسى

طريقة عمل شوربة البطاطس و البروكلي اكلة سهلة و جديدة

• مكونات شوربة البطاطس و البروكلي:
• حبّة بصل، مفروم
• حبّة جزر، مفروم
• حزمة كرفس، مفروم
• 2 فص ثوم مفروم
• ملعقة كبيرة زبدة
• 2.5 كوب مرق دجاج
• 2 ملعقة كبيرة طحين
• كوب حليب
• 2 حبّة بطاطس، مكعبات صغيرة
• 4 كوب زهر البروكلي، مكعبات صغيرة
• 1 كوب جبن شيدر مبشور
• ملعقة كبيرة جبن بارميجان مبشور

طريقة عمل شوربة البطاطس و البروكلي:

1. افرمي البصل و الجزر و الكرفس و الثوم في محضّر الطعام، أذيبي الزبدة في قدر على نار متوسطة و أضيفي الخضروات المفرومة.
2. قلّبي المزيج لمدة 5 دقائق.
3. أضيفي الطحين و الملح و الفلفل و قلّبي جيّدًا، أضيفي المرق و الحليب و مكعبات البطاطس، و دعيها على النار حتى تغلي، اتركيها لمدة 15 دقيقة.
4. أضيفي زهر البروكلي و الجبن البارميجان، اتركيهم لمدة 5 دقائق.
5. أضيفي الجبن الشيدر، قلّبي جيدًا و ارفعيها من على النار.
6. خذي 2 كوب من الشوربة و اطحنيهم في الخلاط، أعيديهم مرة أخرى إلى القدر.