القرنبيط او الزهرة من افضل انواع الخضروات و فوائد القرنبيط عديدة التى قد يفقدها بسبب التسوية الخاطئة وايضا يجب شراؤه بعناية حتى لا ناكل شيئا فاسدا ليس له قيمة ونستفيد منه نقدم لك نصائح لشراء القرنبيط الجيد و تسويته واهميته للصحة.
فوائد القرنبيط (الزهرة) وأهميته للصحة
القرنبيط يحتوى على احماض كبريتية تصدر روائح كبريتية عند تسويته وعندما يغلى نتخلص من تلك الاحماض التى تسبب الانتفاخ والغازات ولكن نفقد ايضا بعض فيتاميناته الاساسية مثل فيتامين C ولذلك نقدم لك طريقة تسويته الصحية التى تحافظ على الفيتامينات.
– يوضع اناء من الماء على النار مضاف له ملعقة عصير ليمون او ملعقة خل للحفاظ على لونه ويترك ليغلى ثم نسكب به وردات القرنبيط بالماء بعد غليه لا تضعي القرنبيط فى الماء قبل ان يغلى يترك فى الماء من 3 الى 4 دقائق فقط
ثم يوضع فى ماء مثلج حتى نوقف عملية الطهي ونستخدمه بعد ذلك فى السلطة او بجانب وجبات اللحوم واذا اردتوا تسويق القرنبيط طاجن فى الفرن بجانب الخضروات المشكلة يفضل ان يكون نىء وايضا يوضع قبل التسوية بربع ساعة اخر نوع خضار لان القرنبيط ينضج بسرعة.
طريقة شراء القرنبيط الجيد
– اشترى القرنبيط ناصع البياض وابعدى عن القرنبيط الاصفر فانه قديم وفى طريقة الى ان يفسد
– ابتعدى عن القرنبيط الطري ذات الزهور المتباعدة واشتري القرنبيط القاسى او الصلب الذى تكون ورداتة متقاربة ومتلاصقة ومرصوصة
– اذا رشح القرنبيط ماء عفن او ذو رائحة فانه فسد لا تتناولوه.
فوائد القرنبيط
– يحتوي القرنبيط على فيتامين A الذى لا تعد فوائدة مثل تقوية النظر و تقوية جهاز المناعة ومقاومة الامراض
– القرنبيط يحتوى على الالياف والذى يعمل على تسهيل الهضم و تخفيض الكوليسترول
– يحتوى القرنبيط على مضادات اكسدة تقى من معظم امراض الاوعية الشرايين والقلب ويحتوى على مادة الاندول التى تقى من السرطان
– ايضا يحتوى على فيتامين C والبوتاسيوم وهو مقوى للعظام
– سعراته الحرارية قليلة وبذلك فهو مثالى للدايت
نرجو ان نكون قد افادناكم
