ماهو حليب فول الصويا وكيف نحصل عليه ومن أين ؟

كثيرون يتسآلون ماهو حليب فول الصويا . وكيف نحصل عليه . ومن أين ؟ نقدم لكِ عزيزتى فى هذا المقال كل ما يطرق على ذهنك من اسئلة حول حليب فـول الصويا.

ماهو حليب فول الصويا وكيف نحصل عليه ومن أين ؟

اولاً ما هو حليب فـول الصويا ؟

هناك نوع من الفول يسمى بـفول الصويا يعصر هذا الفول في معاصر خاصة، ويستخرج منه عصارة . هذه العصارة تتكون من زيت وحليب ومن هنا يستخلص حليب فول الصويا او لبن الصويا Soy – yogurt

حيث يُفصل عنه الزيت، فيصبح صافياً ونقياً ثم يعبأ في علب ذات أحجام مختلفة و يباع في بعض محلات السوبر ماركت الكبيرة وهو معروف بنفس الإسم حليب فول الصويا

ثانياً كيف نحصل على حليب فول الصويا؟

لعمل حليب الصويا:

نقوم بنقع فول الصويا بالماء لمدة ساعات و طحنه بواسطة خلاط كهربائي.

ثم ندع المزيج يغلي، و يصفى في كيس من القماش الأبيض والصافي هو حليب الصويا.

و يمكن التغلب على الطعم الغير مستساغ لحليب الصويا بإضافة القليل من عسل النحل أو السكر أو العصير إليه  إذا لم يكن مريض فقر الدم مصاب بالسكر

كما أن كمية لتر واحد وهي ماتعادل أربعة أكواب يمكن شربها على فترات متفرقة طوال اليوم .

 

*طريقة اخرى للحصول على لبن الصويا

عن طريق نقع فول الصويا في الماء البارد لمدة 24 ساعة ثم نضع 3 مقادير فول في الخلاط مع 3 مقادير من الماء ونجعل الخلاط يعمل لمدة 3 دقائق.

ثم نقوم باضافة 5 مقادير ماء ثم نغلي الخليط مع التحريك حتى الغليان وقبل الفوران نطفئ النار وننتظر 30 دقيقة ثم نضع الحليب في شاشة أو مصفاة للتصفية.

لصنع اللبن نضيف ملعقة لبن عادي لحليب الصويا الفاتر ونتركه في مكان دافئ ومظلم لمدة 24 ساعة.

 

اما جبنة الصويا:

نحصل عليها عن طريق إضافة فنجان من الخل مع قليل من الملح على حليب الصويا فيتخثر ويترك لمدة 45 دقيقة ثم يصفى في كيس من القماش، تشد فتحته ويوضع ثقل عليه لعدة ساعات فيصبح قالب جبني.