تعد الالبان من العناصر الغذائية المهمة للانسان منذ ولادته وحتى شيخوخته وتتنوع منتجات الالبان بين الحليب واللبن الرائب والزبادي واللبنة والقشدة وانواع لا حصر لها من الاجبان بالاضافة الى الزبد والسمن وغيرها وهي بانواعها المختلفة تعد من اهم مصادر البروتين والكالسيوم
منتجات الالبان انواعها وفوائدها لصحة اسرتك
اهمية منتجات الالبان
- نحتاج البروتين لبناء العضلات والكالسيوم من اجل الحفاظ على قوة العظام
- بالنسبة للرضع فان حليب الام يوفر لهم كامل العناصر الغذائية وكذلك اللبن الصناعي فبالاضافة الى البروتين والكالسيوم يحصل الرضيع على فيتامين أ ود ايضا
- تكمن المشكلة في الدهون الموجودة في منتجات الالبان والتي تعد من الدهون المشبعة لذا يفضل اختيار الالبان قليلة الدسم
- ولا داعي لان تكون خالية تماما من الدسم خاصة للاطفال وبالنسبة للالبان غير المعلبة فان مجرد تبريدها بعد غليها وازالة القشدة ينزع كثيرا من الدسم منها
- وخطر هذا الدسم في انه يزيد الوزن كما ان نوعية الدهون المشبعة ترفع الكوليسترول في الدم وتزيد خطر الاصابة بنوبة قلبية او سكتة دماغية.
المنتجات الطازجة اليومية كيف تختارين المنتجات ؟
- لا تشتري منتجات الالبان التي اوشكت فترة صلاحيتها على النفاذ اقراي تاريخ الصنع والانتهاء جيدا
- اقراي المعلومات الخاصة بالسعرات الحرارية ونسبة الدهون قبل الشراء لا تخدعين بالعروض الموفرة تحديدا على منتجات الالبان.
- جربي اكثر من نوع حتي تعرفين الافضل لاسرتك واسالي البائع عن فوائد كل نوع ، ان كنت ترغبين في انقاص الوزن او تقليل الدهون فالالبان قليلة الدسم هي الاختيار الانسب لك
الاجبان
- الاجبان هي احدى منتجات الالبان وهي مهمة وتشكل جزءا في اي نظام غذائي لاي اسرة لكنها قد تحوي نسب عالية من الدهون والاملاح بعكس المنتجات الاخرى الطازجة قصيرة فترة الصلاحية
- هناك اجبان قليلة الملح قليلة الدهن كالجبن القريش وهناك اجبان عالية الاملاح كالجبن الرومي و الريكفورد والاسطامبولي وهناك اجبان عالية الدهون كالجبن الرومي والشيدر والموتزاريلا وغيرها
- اختاري الاجبان قليلة الملح قليلة الدهون كالقريش وانواع الجبن الابيض للاستخدام اليومي وتناولي قليلا من الانواع الاخرى اسبوعيا حتى لا تتعرضي لكثير من الاملاح والدهون
- المنتجات الاخرى مثل الزبد والسمن والقشدة، تحوي القشدة على نسبة عالية من الدهون ولذلك فان تناولها يجب ان يكون باعتدال
- ويمكنك استخدام بعض الانواع قليلة الدسم ، اما الزبد فيتحوي على نسبة عالية من الدهون ولذا فيجب ان تستخدم باقل قدر ممكن في الطهي وهي بوجه عام افضل من السمن.
-
منتجات الالبان انواعها وفوائدها لصحة اسرتك
المرأة الحامل
- يمكنك تناول الحليب و اللبن الرائب والزبادي واللبنة يفضل الاقلال من المنتجات عالية الدهون كالقشدة والزبد
- ويفضل تجنب منتجات الالبان عالية الملوحة وعالية الدهون خاصة الجبنة الزرقاء الريكفورد
- وبوجه عام فمن الامن لها تناول الجبن الابيض والفيتا وانواع دهنية مثل الموزاريلا او الشيدر مع عدم الاكثار منها.
الرضع والاطفال
- عليك الاكتفاء بلبن الام او اللبن الصناعي فقط لا تقدمي البان حيوانية اذ يوصي الاطباء بالاقتصار على الرضاعة الطبيعية خلال الستة شهور الاولى او الحليب الصناعي ان كان لديك مانع
- لا ينبغي اعطاء الاطفال حليب الابقار قبل العام الاول لكن يمكن تقديم اطعمة تستخدمين فيها حليب الابقار كامل الدسم مثل الكاسترد والمهلبية وغير ذلك
- قدمي لطفلك حليب كامل الدسم حتى عمر السنتين وبعدها يمكنك تقديم الحليب قليل الدسم
