بيتزا القرنبيط بدون دقيق للشيف سالي فؤاد

– يضرب القرنبيط في محضرة الطعام جيدا، ثم نعاير 3 كوب ( 300 جم ) من الخليط السابق.
– يوضع في طاسة مع التقليب ليتحمص قليلا، وتتبخر كل المياة الزائدة منه.
– يترك ليبرد قليلا، ثم يضاف عليه الملح وفلفل والبيضة والجبنة ويقلب جيدا جدا .
– يفرد الخليط على صينية مبطنة بورق زبدة، على شكل دائري او اي شكل.
– يدخل الفرن حتى تكتسب اللون الذهبي.
– ثم يوضع الصوص على الوجه، والمشروم والفلفل الالوان والزيتون والموزاريلا.
– يدخل الفرن مرة اخرى، حتى تذوب الجبنة.

طريقة عمل صوص البيتزا:

– في طاسة على النار، يوضع الزيت، والثوم ويشوح قليلا.
– ثم تضاف الصلصة وتشوح ايضا، ثم يضاف الطماطم المبشورة وملح وفلفل وزعتر.
– تترك على النار لتغلي وتتماسك قليلا.
– يضاف العسل الابيض في الاخر بعد اطفاء النار.
– يمكن اضافة الريحان لصوص البيتزا حسب الرغبة