8 نصائح عند تخزين البيض وطهيه وأخطاء تجنبيها لسلامتكم

يعد البيض من الاساسيات اليومية في كل بيت سواء تناولها على الفطور او على العشاء او اعداد المعجبات بها ولكن لابد ان تتأكدى من سلامتها قبل استخدامها وقبل تناولها لأنها قد تنقل امراض خطيره . وفى هذا المقال سنقدم نصائح عند تخزين البيض وطهيه لتطمئنى من سلامه البيض وصحته عند تناول البيض او تخزينه

8 نصائح عند تخزين البيض وطهيه وأخطاء تجنبيها لسلامتكم

1-  كثير منا يقول بغسل قشره البيض قبل سلقه ولكن هذا خطأ لان قشره البيض موجود عليها بكتريا تسمى السالمونيلا التي تنتقل عند غسل البيض من القشرة الى داخل البيضه لأن القشرة مثل البشرة لها مسامات مفتوحه على الدخل ولكن يكتفى بمسحها وتنظيفها بقطعه من القماش قبل سلقها.

2-  عند وضع البيض داخل الثلاجة لا تضعيه في باب الثلاجة لان عند الفتح المتكرر قد ينكسر البيض وينسكب على الطعام المعد داخل الثلاجة. ويلوثه فلابد من وضعه داخل علب محكمه الغلق في أخر رف في الثلاجة حتى حين يتعرض للكسر لاينسكب على الطعام المطهو سابقا.

3-  يحفظ البيض في الثلاجة لمده 3 اسابيع فقط عنما يكون نيء وليس بالشهور كما يخزنه البعض.

4-  يحفظ البيض المسلوق او البيض المقلي في الثلاجة لمده اسبوع بالكثير داخل الثلاجة .

5-  لابد من التأكد من تاريخ صلاحيه البيض قبل شرائه ويكون مطبوع على كل بيضه التاريخ

ولكن اذا لم توجد فيمكنك بنفسك ان تتأكدى من سلامه البيض بالاختبار البسيط التالي:

اكسرى بيضه في طبق ولاحظى البياض اذا كان متماسك حول الصفاره فهو يدل على ان البيض طازج. ولكن اذا كان البياض شبه سائل وانفصل عن الصفار بمجرد كسر البيضه في الطبق فهي غير طازجة.

6-  تأكدي من نضج الصفار والبياض جيدا قبل تناوله خاصه الاطفال لابد ان يكون البيض ناضج تماما لمنع انتقال بكتريا السالمونيلا.

7-  لا يوضع البيض داخل الفريزر حتى الناضج لكن يحتفظ به داخل الثلاجة .

8-  يمكن ان يوضع البيض المخفوق في الثلاجة وقبل طهيه مده 3 ايام فقط ولكن في علبه محكمه الغلق.