كيفية تجميد اغذية الاطفال

تعلم الطريقة الآمنة لـ تجميد اغذية الاطفال في المنزل هناك العديد من المباديء الهامة التي يجب اتباعها في عملية التجميد وفي هذه المقالة تتناول الأسئلة الشائعة التي تدور حول تجميد أغذية الأطفال في المنزل

كيفية تجميد اغذية الاطفال

ما هي المدة التي يمكن الاحتفاظ خلالها بأغذية طفلك في الثلاجة أو تجميد اغذية الاطفال بالفريزر لضمان أفضل تجميد اغذية الاطفال وللإحتفاظ بالعناصر الغذائية احفظ أغذية الطفل المجمدة على هيئة أجزاء صغيرة متساوية مثل المكعبات في المجمد الفريزر لفترة لا تتعدى 3 شهور

أغذية الطفل المجمدة على هيئة مكعبات يمكن الاحتفاظ بها بأمان داخل المجمد لفترة تتراوح بين 3-6 شهور

والأكثر فائدة هو استخدام هذه الأغذية المجمدة خلال فترة تتراوح من شهر لثلاثة شهور وذلك نظرا لكثرة البلورات المائية التي تتكون ويستمر تزايدها في الأطعمة المهروسة للأطفال وبسبب الحقيقة العلمية التي تقول أن العناصر الغذائية من المحتمل أن تتبخر عند ذوبان الأطعمة المجمدة

بسبب تلك البلورات المائية فمن الأفضل و من منطلق الحرص أن نستخدم أطعمة الأطفال المجمدة في أسرع وقت ممكن 3 شهور من بداية التخزين ننصح دائما باستخدامها خلال الشهر الأول اذا كان ذلك ممكنا الكثير من المباديء الموثوق بها تخبر أنه يمكن تجميد اغذية الاطفال مثل الفواكه والخضروات في الفريزر لمدة تتراوح بين 8-12 شهرا

هذا غالبا صحيح في الأطعمة التي جمدت وهي في حالتها الطبيعية هذا أيضا مع الافتراض أن الفريزر ظل ثابتا عند درجة حرارة دون الصفر واستخدام جهاز التجميد المتخصص الديب فريزر هو الأفضل في حفظ الاطعمة المجمدة.

 

إذا كنت ترغب في الحفاظ على تجميد اغذية الاطفال خلال هذه الفترة الزمنية:

فتذكر أن الكتب المتخصصة عندما تعطي ارشادات خاصة بأوقات التجميد فهي تتناول الأوقات المثالية لتجميد الفاكهة والخضروات التي لم يسبق طهيها وتحولت الى أطعمة مسلوقة ومهروسة.

ما المدة التي يمكن الاحتفاظ خلالها بأغذية الأطفال داخل الثلاجة؟

في الثلاجة يوصى بأن أطعمة الأطفال الطازجة والتي تم اعدادها بسلقها وهرسها في المنزل لا تزيد مدة الاحتفاظ بها عن 48 ساعة  الكثير من الهيئات المعنية بسلامة الغذاء تخبر بأن 72 ساعة فترة آمنة  هذا الوقت يضمن لنا الاحتفاظ بالحد الأدنى لنمو البكتيريا في الطعام المهروس كما يضمن ألا يلتقط طعام الأطفال أي رائحة أو مذاق من داخل الثلاجة

هذه القاعدة تنطبق أيضا على الفواكه والخضروات واللحوم وغيرها اذا كنت لا تخطط لـ تجميد اغذية الاطفال التي أعدت في المنزل فأقترح عليك أن تعد طعام طفلك يوميا أو يوم بعد يوم  كأساس

على سبيل المثال : قطعة واحدة من البطاطا الحلوة ممكن أن تشويها ثم تقسمها نصفين  نصف تحتفظ به في الثلاجة دون هرسه والنصف الأخر تهرسه وتطعمه لطفلك  هذه الطريقة تقلل من الفضلات كما تضمن سلامة الغذاء.

 

هل يكون آمنا أن استخدم الخضروات و الفاكهة المجمدة لاعداد طعام للأطفال مسلوق ومهروس ثم أعيد تجميده مرة أخرى ؟

نعم  يمكنك اعادة تجميد الفاكهة والخضروات التي سبق تجميدها فاستخدام الفواكه والخضراوات المجمدة هو ثاني أفضل الخيارات لاستخدام الأغذية الطازجة عملية التجميد السريع هي عملية تجميد اغذية الاطفال في درجة حرارة منخفضة جدا وبشكل سريع جدا تسمح بشكل فعال ومثالي بالاحتفاظ بالعناصر الغذائية.

 

واحد من أكثر الأسئلة التي تطرح عادة:

هل يمكنني وبشكل آمن أن استخدم الخضروات و الفاكهة المجمدة لاعداد طعام للأطفال مسلوق ومهروس ثم أعيد تجميده مرة أخرى ؟

لا توجد أي أبحاث أو دراسات تبين أن عملية اعادة تجميد اغذية الاطفال ضارة أو تؤثر سلبا على الصحة التحذير من أنه يجب طهي الطعام قبل أن تعيد تجميده حيث أن الخضروات والفاكهة المجمدة لا يتم طهيها قبل عملية تجميدها

لقد تم قطفها وهي طازجة نضرة والغالبية العظمى من الخضروات المجمدة تمت لها عملية التجميد السريع سواء في الحقل أو في مخازن قريبة و الخضروات الطازجة تمكث فترة في الشاحنات و المخازن وتجوب أنحاء الدولة من قبل حتى أن تخطر في بالك وتدرجها في جدولك.

الخضروات المجمدة لا يتم طهيها قبل تعبئتها لذا يجب أن تطهى قبل الأكل ويرجى التأكد من قراءة العلامات الملصقة على عبوات الخضروات المجمدة لأن هناك القليل من أنواع الخضروات المجمدة تكون في مرحلة ما قبل المطبوخة لذا يجب عليك ألا تعيد تجميدها

الحقيقة هي أن : طهي الطعام يدمر الكثير من العناصر الغذائية أكثر بكثير مما يحدث عند تجميده خلافا لما هو معتقد  فان تجميد اغذية الاطفال الفواكه و الخضروات على الخصوص لا يدمر الفيتامينات و المعادن الموجودة في الأغذية بنسبة 100%

عملية تجميد الأغذية اذا حافظنا عليها ثابتة عند درجة الصفر فلن تدمر أي من العناصر الغذائية و ان حدث فسيكون بشكل طفيف لأنه اذا حدث خلاف هذا لكانت الغالبية العظمى من السكان يعانون من سوء التغذية حيث نعتمد بشكل كبير على تناول كميات كبيرة من الأطعمة المجمدة

اذا حدث ونسيت القاعدة  فتذكرها من هذا المثال: يمكنك أن تخرج الطعام المجمد و الغير مطهو الذي تريد أن تشويه طعام ني تتركه يذوب ثم تقوم بطهيه يمكنك اعادة تجميد ما يتبقى منك لوجبة أخرى عندما تقوم باستخدام البقية مرة أخرى فلا يمكنك اعادة تجميد ما يتبقى منك للمرة الثالثة تعلمى أفضل وسيلة لتسخين الاغذية المجمدة.

افضل وسيلة لتسخين اغذية الأطفال

ما هي افضل وسيلة لتسخين او تدفئة طعام الأطفال المعد منزليا؟

عندما يتم تسخين او تدفئة مكعبات طعام الأطفال يتم اخراج ما يكفى لتغذية طفلك في يوم او اثنان  تذكر أن تذيب فقط كمية الطعام التي ستستخدمها في فترة من 1-3 ايام

كما انه لا يجب اعادة تجميد اغذية الاطفال و بقايا الطعام سنناقش أساليب متنوعه في تسخين طعام الأطفال المصنوع فى المنزل فيما يلي لكن مهما كانت الطريقة التي تختارها يجب عليك التأكد دائما من اختبار درجة حرارة الأطعمة التي ستغذي بها طفلك.

 

وسائل تسخين طعام الطفل المعد منزليا هى:

التسخين بالميكروويف كثير من الآباء يحبون سهولة الميكروويف لتسخين طعام الأطفال أنقل دائما كمية الطعام الذي سوف يتم تسخينها لوعاء زجاجي آمن على الميكروويف يجب عليك عدم استخدام البلاستيك في تسخين الاطعمه في الميكروويف حيث تشير البحوث إلى ان استخدام الزجاج أكثر أمانا قم بتسخين الطعام في 15 ثانية زيادة وحركها بعد كل مره يتم فيها التسخين عندما يصل الطعام للحراره التي تريدها حركه مرة اخرى اخيرة لكي لا يتبقى اي ثغرة تحرق فم الطفل

الفرن : هو اعلى موقد لتسخين طعام الطفل المعد منزليا عند تسخين أطعمة الطفل في فرن عالي الحرارة اختار قدر صغير لوضع الطعام فيه سخن الطعام بلطف باعداد درجه حرارة منخفضة لضمان عدم حرق الطعام. لا تقم بتخزين بقايا الطعام من الوعاء الذي اكل منه طفلك سوف يلوث الطعام بلعابه وتخزين بقاياه قد يسبب تسمم غذائي