جمبري بالطريقة الهندية وارز اسمر

نقدم لكم اليوم وصفة جميلة من وصفات الجمبري أو( الروبيان ) ، مقدم مع الأرز الأسمر ، لكِ عزيزتي عمل جمبري بالطريقة الهندية وارز اسمر .

جمبري بالطريقة الهندية وارز اسمر

المقادير :

1- نص كيلو جمبرى جامبو نظيف ومقشر قومي بنزع سلسله الرمل من الظهر
2- ربع كوب زيت جوز الهند  .

3-توابل ” كمون – كزبره ناشفه –حبوب خردل –ملح – فلفل –بودره كارى”
4-ربع كوب من مهروس من ” الجنزبيل والثوم المفروم والبصل المفروم ناعم جدا كالعجينه”

5- كوب من كريمه الطبخ .
6- كوب حليب جوز الهند .

7- انواع مشكله من الخضار مقطعه شرائح رفيعه ” كوسه وجزر وفاصوليا خضراء”
8- كوب من الارز الاسمر ” الغنى بالألياف “.

الطريقة :

1- في طاسه على النار قوم بوضع ملعقة من زيت الجوز الهند ثم ضع الجمبرى المقشر وقلب لمده 5 دقائق .

2- اضيفى نصف كميه كريمه الطبخ ونصف كميه حليب جوز الهند الى الجمبرى .

3-اضيفى مهروس الجنزبيل والثوم والبصل ” اساس المطبخ الهندى ”

4- ثم اضيفى البهارات ” كارى وملح وفلفل وكسبره وكمون  وقلبهم معا حتى يتجانس الخليط جيدا .

5-في طاسه اخرى على النار ضع ملعقة من زيت جوز الهند ثم اضيفى الخضار المقطع سرائح وشوحيه سوتيه لمده 5 دقائق ثم اضيفى الباقى من حليب جوز الهند وكريمه الطبخ  ونكيهم بالملح والفلفل والكارى البودر .

6-في حله على النار ضعيف كوب الارز الاسمر مع 2و نص كوب من مرقه الفراخ او اللحم او الماء المغلى واتركيهم حتى الاستواء.

7- في طبق التقديم ضعيف الارز الاسمر ورصى فوقه حبات الجمبرى وجانبا ضعيف الخضار .

 

القيمة الغذائية :

1-الارز الاسمر :

غنى بالألياف – مفيد لمرضى السكرى من النوع الثاني –يقلل الكوليسترول.

2-الكارى بودر :

يساعد في حرق السعرات الحرارية مما يساعد في تخفيض الوزن الزائد.