ما هي براعم التذوق وما اهميتها بالنسبة للانسان
ما هي براعم التذوق وما اهميتها بالنسبة للانسان
هل سالت نفسم يوماً ما هى براعم التذوق وما اهميتها بالنسبة للانسان ؟!! فلماذا يتحمل بعض الناس الفلفل الحار ويستمتعون به واخرين لا يستطيعون تذوقه ؟
ما هو تعريف براعم التذوق ؟
هي براعم حسية مستقبلة على شكل برميل تتواجد على سطح اللسان على الطبقة العلوية منه بالتحديد حيث يحتاج الانسان لطريقة من أجل تمييز الأطعمة الخطرة من الأطعمة الآمنة. حيث أننا نجد الذوق المر أو الحامض غير محبوب، بينما الطعم المالح أو الحلو تكون محبوبة للكثير منا.
الأنواع الخمسة للذوق التي يستطيع جهاز التذوق
تمييزها هي:
1. المالح
2. الحلو
3. الحامض
4. المر
5. الدهني
وتختص كل واحدة من هذة الانواع الخمسة الذوقية بأحد الطعمات الخمسة، الحلو، المر، المالح الحامض والدهني، ولكل نوع طريقة عمل خاصة من أجل استشعار الطعم الخاص به والتحويل إلى إشارة عصبية لنقلها إلى الدماغ وهنا ياتى السؤال لماذا يتحمل بعض الناس الفلفل الحار ويستمتعون به واخرين لا يستطيعون تذوقه ؟
الأجابة : انه من عظمة خلق الله سبحانه وتعالى وطلاقة قدرته على الخلق وتنوعه , فكما خلق الله إنسانا طويلا وآخر قصيرا وكما خلق سبحانه قوي التحمل وضعيف التحمل فكذلك خلقه بالنسبة للتذوق سبحانه وتعالى فالدراسات تشير إلى أن عدد البراعم المسئولة عن التذوق تختلف من شخص إلى شخص آخر قأقل الناس عدد يحتوي لسانهم على ٣٠٠٠ برعم تذوقي
في حين أن أكثرهم يحتوي على عشرة ألاف برعم تذوقي وهذا يشير إلى أن من هم أكثر لديهم ثلاثة أضعاف وثلث ممن هم أقل وقدرتهم على التذوق هي أكثر بثلاثة أضعاف وثلث أيضا وهذه البراعم تختلف في نسبة توزعها بين من يتذوق الحامض والحلو والمر والمالح ( واللاذع ) وهذا يعني أنه لو كان شخصين عندهما نفس عدد البراعم التذوقية
في لسانهما لاختلفت قدرتهما على تذوق الطعم المالح مثلا بسبب اختلاف نسبة البراعم التي تذوق الطعم المالح بينهما لا ننسى أن قدرة التحمل بين شخص وآخر تختلف فلو كانت عدد البراعم التي تذوق الطعم الحار اللاذع متساوية بين شخص وآخر لاختلفت قدرة كل واحدة منهما على تحمل هذا الطعم اللاذع ولا ننسى العوامل النفسية والاجتماعية واستعراض البطولة الذي يختلف ويتفاوت بين شخص وأخر أيضا
