لا تتهاوني في نظافة المطبخ

يعد المطبخ هو اهم مكان في المنزل ونظافته تؤثر على صحه جميع افراد الأسرة . لان أهم اسباب تلوث الطعام وحدوث التسمم الغذائي هي عدم الاعتناء بدرجه النظافه داخل المطبخ ومراعاه اصغر التفاصيل بدء من درجه حراره المطبخ الى باقي التفاصيل . وفى هذا المقال سنتعرف على احتياطات نظافة المطبخ من كل النواحي

 لا تتهاوني في نظافة المطبخ

لابد ان تعلمي ان هناك فئات عمريه تكون اسهل في الإصابة بتسممات الغذاء عند عدم اعدادها بنظافه واهتمام عن الاشخاص الاخرى وهم : كيار السن – الاطفال –الحوامل –الاشخاص ذات مناعة ضعيفة وبالتالي اذاك كان احد افراد المنزل من تلك الفئات لابد ان تحرصي حرص بالغ على نظافة الطعام لمنع انتقال بكتريا السالمونيلا والايكولاى .

قبل ان تبدأى بأعداد الطعام اغسلى يدك جيدا بالماء والصابون ولا تظنى انها لم تتسخ في أي شيء من قبل ذلك.

تأكدي من نظافة جميع اسطح المطبخ والرخام قبل ان تبدأى بأعداد الطعام والمعجنات وتقطيع الخضره عليها

واذا كان لديكى لوح تقطيع قد تشقق فأعلمى ان تلك الشقوق تحتوى على الاف من البكتري

ا التي لا يكفى غسلها بالماء والصابون لتنظيفها بل بقطنه اغمسيها في الكلور وامسحى بها الشقوق جيدا ثم اغسليها جيدا مره اخرى .

لا تتركى الطعام التي تم طهيه في درجه حراره المطبخ أكثر من ساعتين حتى لا تتكاثر البكتريا عليه بل اسرعى بتبريده

اذا كان لديكى اطفال او كنتي حامل يفضل ان تتجنبى تناول المرتديلا والانشون والحلويات المصنوعة

ببيض غير مطهو والمايونيز او اللحوم الغير مطهوة جيدا لأنها تكون مليئه بالميكروبات.

المناشف التي تستعملينها داخل المطبخ لمسح يدك من وقت لأخر لا تتركيها داخل المطبخ

بل اغلسيها بالماء الساخن جيدا وعرضيها لاشعه الشمس للتهوية والتعقيم لأنها عاده تكون بيئة رطبه لنمو البكتريا اكثر.

احرص على ازاله بقايا الطعام من الفرن والمايكرويف لأنه تنمو عليه البكتريا وقد تصل لتتعفن وينتشر في كل الطعام .

احرصى على نظافتك الشخصية اثناء الانتقال من اعداد نوع طعام الى اخر لمنع التلوث المتبادل بين مثلا اللحوم والدواجن

الى الخضره واحرصى ان لا تلمس الاطفال الطعام من لحوم وداوجن وهى نيئه .

لا تتذوقى الطعام بملعقه الطهى ثم تعيدى وضعها داخل الحله لأنها تنقل بكتريا الفم داخل الطعام.

اذا كان يدك مجروحه تأكدي من ارتداء قفازات مطاطيه لمنع تلوث الجرح.

لا تتهاوني في نظافه المطبخ

لا تستخدمي الاكياس التي احضرتى فيها الأطعمة من المتجر مره اخرى لأنها تكون قد تلوثت .

اذا كانت لديكى خزانه لتخزين الأطعمة الجافه والمعلبات احرص ان تكون بعيده عن حراره الفرن

وان تراقبى بأستمرار تواريخ صلاحيه ما بداخلها وابعديها عن خزانه المنظفات والكيماويات.

خزنى الحبوب مثل العدس والفاصوليا الجافه وغيرها في علب محكمه الغلق ختى لا يتسرب اليها الحشرات.

تأكدي من مستوى بروده الثلاجة للحفاظ على صحه جميع ما بداخلها.

علمي اطفالك ان يعيدوا غلق باب الثلاجة فورا عند تناول أي شى منها للحفاظ على برودتها.

خزنى الطعام المطهو في علب ضحله ومحكمه الغلق بدلا من تكديسها بعمق في علبه واحده مما يفسد الطعام

واستهلكيها في خلال 3 ايام فقط.

اذا لاحظتى عفن على منتج داخل الثلاجة تخلصى منه فورا دون فتح الكيس منعا لانتشار العفن

وعقمى مكانه جيدا داخل الثلاجة.