هنقدملك طريقة عمل صدور دجاج محشية زيتون بخطوات سهلة وبسيطة وممكن تعمليها على الغذاء أو العشاء وسوف تعجب جميع أفراد أسرتك.
صدور دجاج محشية زيتون للشيف سالي فؤاد
المقادير :
- 6 صدور دجاج بدون جلد او عظم
- كوب زيتون اسود مقطع شرائح
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- ملعقة كبيرة زعتر ناشف
- شطة او بابريكا
- ملح وفلفل
- 2 كوب عصير طماطم حسب الاحتياج
- كريمة طهي حسب الاحتياج
للزينة:
- جبنة شيدر مبشورة
للتقديم :
- خضار سوتية
- كزبرة مفرومة
- أو مع مكرونة فيتوتشيني
طريقة عمل صدور دجاج محشية زيتون:
- تفتح صدور الدجاج من الجزء السميك بالسكينة مع مراعاة الا تفتح حتى الاخر.
- تحشى الصدور بشرائح الزيتون والجبنة المبشورة وتقفل جيدا بخلة الاسنان.
- في طاسة ساخنة يوضع الزيت وتشوح صدور الدجاج جيدا من كلا الجانبين وتتبل بملح وفلفل.
- في نفس الطاسة يضاف الثوم ويشوح ويضاف عصير الطماطم والبابريكا والشطة والزعتر وتترك لتأخذ غلوة.
- وتضاف كريمة الطهي وملح وفلفل ويضاف صدور الدجاج للطاسة مرة اخرى.
- يغطى الاناء ويترك حتى النضج.
فوائد صدور الدجاج
1:صدر الدجاج منزوع الجلد يحتوي على كمية قليلة من الدهون ، أقل من 3 جرام تتكون في الغالب من دهون غير مشبعة، إذا حافظت على جلد صدور الدجاج ، فستكون نسبة الدهون والسعرات الحرارية والبروتينات أعلى، وبالتالى فهو مفيد لمرضى السمنة والسكر والقلب.
2:صدور الدجاج مصدر جيد جدا للسيلينيوم والفوسفور وفيتامين ب 6 والنياسين والبروتين، يمكن أن يوفر البروتين قليل الدسم الموجود في صدور الدجاج العديد من المزايا المهمة ، حيث يمد الجسم بالنشاط والطاقة.
3: يساعدك تناول البروتين على الشعور بالشبع ، مما يساعد على تقليل الرغبة الشديدة في تناول الطعام ومنع الإفراط في تناول الطعام، على سبيل المثال ، وجدت إحدى الدراسات الصغيرة التي أجريت على رجال يعانون من زيادة الوزن والذين يتبعون أنظمة غذائية منخفضة السعرات الحرارية ، أن أولئك الذين تناولوا المزيد من البروتين أظهروا “تحسنًا في التحكم في الشهية والشبع”.
