هنقدملك طريقة عمل صينية الباذنجان بالدجاج والكريمة خطيرة ومناسبة للعزومات
صينية الباذنجان بالدجاج والكريمة
المقادير
كيلو باذنجان
نصف دجاج مسلوق او نصف فرخة مسلوقة ومزال منها العظم والجلد
ملعقة كبيرة زيت
بصلة
4 فصوص ثوم
ملعقة زنجبيل
2 فلفل أخضر
2 جزر
1حبة كبيرة فلفل حلو
1ملعقة كبيرة بهار
1 ملعقة ملح
ربع ملعقة فلفل أسود
نصف ملعقة بابريكا
ملعقة أوريجانو او زعتر
كوب بقدونس مفروم
نصف كوب كزبرة خضراء
كوب كريمة
نصف كوب جبنة مبشورة
2 كوب جبنة موزاريللا
2 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان اختيارى
زيت ذرة للقلي
طريقة عمل صينية الباذنجان بالدجاج والكريمة
قطعى الباذنجان شرائح ثم ضعي شرائح الباذنجان في صينية او رشي القليل من الملح على شرائح الباذنجان دعيه لمدة 20 دقيقة وباستعمال فوطة مطبخ أو ورق المطبخ
جففي شرائح الباذنجان
إقلي شرائح الباذنجان إلى أن تصبح ذهبية اللون، وبعد ذلك ضعيها على قطعة من ورق المطبخ
لتتخلص من الزيت ضعي مقلاة كبيرة على نار متوسطة وأضيفي البصل و الثوم و الزنجبيل والفلفل
قلبيهم لمدة دقيقة أو دقيقتين ثم أضيفي الجزر، الفلفل، البهار، الملح،الفلفل، البابريكا والزعتر أضيفي الدجاج المسلوق الى خليط الخضروات وقلبيهم
ثم أضيفي البقدونس والكزبرة.في طبق عميق ضعي الكريمة، الجبنة ونصف كمية جبنة الموزاريللا وقلبيهمسخني الفرن إلى درجة حرارة
في طبق الفرن أو في صينية بيركس او برام ضعي طبقة من شرائح الباذنجان
ووزعي قليل من خليط الخضروات والدجاج القليل من خليط الكريمة والجبن ثم ضعي طبقة ثانية من شرائح الباذنجان
وزعي قليل من خليط الخضروات والدجاج كرري الخطوة لتنتهي بطبقة من خليط الكريمة والجبن
أنثري بقية جبن الموزاريللا وجبن البرميزان
ضعي صينية الباذنجان بالكريمة
في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون
والف هنا
فوائد الباذنجان
يحتوى الباذنجان على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية التى تساعد على تعزيز صحة الجهاز الهضمى وحمايته من الأمراض، كما أنه يحفز إفراز عصارة المعدة التى تسهل عملية امتصاص المواد الغذائية.
يحافظ على صحة القلب ويحميه من الجلطات والسكتات الدماغية.
يحتوى الباذنجان على كمية ضئيلة من الدهون، وبالتالى فهو مفيد لمرضى السمنة لتقليل الوزن وحرق الدهون.
يحمى الجسم من الأمراض السرطانية نظرا لاحتوائه على مواد مضادة للأكسدة وفيتامين سى.
يعزز صحة العظام ويحميها من الالتهابات والتورم وهشاشة وضعف العظام.
