هنقدملك طريقة عمل البروفيترول وكرات الشو الخطيرة سهلة وبالخطوات مصورة عشان تعملى احلى واسهل واسرع تحلية والحشوة على ذوقك
طريقة عمل البروفيترول وكرات الشو
المقادير:
كوب دقيق
1/2 كوب زبدة
ملعقة صغيرة سكر
1/4 ملعقة صغيرة ملح
4 بيضات
ملعقة صغيرة من الـ فانيليا
كوب ماء
الطريقة:
نضع الماء علي النار ثم تضاف الزبدة حتي تسيح
نخلط الدقيق مع الملح والسكر
بمجرد ما تسيح الزبدة نبعد الخليط عن النار ويضاف الدقيق مع الخلط السريع جدا
يترك الخليط حتي يبرد ثم يضاف البيض والفانيليا واحدة واحدة مع الخفق
تتكون لدينا عجينة لينة نضعها في كيس تزيين الكيك او كيس الحلواني ثم نعمل دوائر مقفولة كما بالصورة
ملحوظة
يمكنك تلميعها بـ البيض قبل التسوية للحصول علي لمعان اكثر ولون ذهبي او تسوي كما هي
طريقة التسوية:
نسخن الفرن اولا الي 200 درجة ونضعها مدة 15 دقيقة اولا ثم نخفض الحرارة الي 180 درجة ونتركها 30 دقيقة
بعد تسوية الشو نتركها تبرد تماما ثم تحشي بالكريمة كريمة خفق الحلويات الكريم شانتيه او الكريمة اللباني مخفوقة
ممكن نضع الكريمة في كيس تزيين مع قمع رفيع جدا ونحشيها زى الصور
او نضعها في زجاجة كاتشب فارغة ونظيفة وتحشي
او تقطع الشو من الوسط مثل الكيزر بسكين وتحشي بالكريمة
وده شكلها بعد ما اتحشت من الداخل ممكن نزين الوجه بشيكولاتة او سكر بودرة
وده نوع لم يتم تلميعه من الخارج بالبيض
وده شكل البروفيترول اما فتحناه من المنتصف بالسكينة وحشيناه
ونغطيها بالنصف الاخر بعد حشوها بالكريمة
ممكن نزين الوجه بصوص شيكولاتة او كراميل او حتى حليب مكثف
وطبعا فى الحر ممكن نحشيها وقت التقديم بالايس كريم الفانليا ونزينها بالشيكولاتة
طبعا ممكن نضعها فى بولات صغيرة او ورق الكب كيك لتقديمها وتأكل بالملعقة او الشوكة والف هنا
