لعشاق البيتزا نقدم لكم طريقة عمل البيتزا اللذيذة أحلى من المطاعم بخطوات سهلة، وممكن تحشيها بأي حشو موجو عندك، أو الحضو اللي تفضليه.
طريقة عمل البيتزا اللذيذة أحلى من المطاعم
أصل طبق البيتزا من إيطاليا وتحديداً من مدينة نابولي، وتنتشر المطاعم التي تختصّ بعمل البيتزا على الطريقة الإيطالية، ولكن البعض يُفضّل عملها في المنزل لضمان نظافة وجودة المكوّنات.
المقادير:
- 3 اكواب دقيق
- كوب و ثلث ماء
- 2 ملعقة صغيرة سكر
- ملعقة وربع صغيرة ملح
- 2 ملعقة طعام زيت زيتون
- 2 ملعقة طعام دقيق ذرة
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- ربع ملعقة صغيرة بصل بودرة
- 2ملعقةصغيرة خميرة
طريقة عمل البيتزا :
نخلط الماء و السكر و الملح و زيت الزيتون والخميرة في وعاء متوسط الى ان تتفاعل الخميرة.
ونخلط جميع المكونات الجافة مع بعض ونعجن جيدا لمدة 10 دقائق الى ان تتكون لدينا عجينه طرية و لكن لا تلصق باليد.
نغطيها بقطعة قماش مبلولة قليلا و نضعها في مكان دافئ لمدة ساعه الا ربع.
ثم نقسمها إلى ثلاث كور متساوية و نفردها على سطح مرشوش دقيق ونتركها على الأقل 5 دقائق قبل وضع المكونات عليها.
ونضع عليها صلصة الطماطم اللذيذة، ثم نضع عليها المكونات المفضلة لدينا ( فلفل بكل الالوان – بصل – مشروم – طماطم مقطعة حلقات – زيتون – جبنة شيدر – جبنة موزاريلا) أي شئ يخطر على بالك
ملحوظة عن طريقة عمل البيتزا :
إذا زاد الماء على الدقيق نرش قليل من الدقيق ونعجن، حتى يتكون في اليد وإذا زاد الدقيق نرش قليل من الماء ونعجن جيدا و من الممكن حفظ العجينة في كيس بلاستيكي ووضعها في الثلاجة لمدة يومين.
