هنقدملك طريقة عمل السبيط المقرمش بالخطوات مصورة او الكليماري المقلى المقرمش من برة وطرى ولذيذ من جوه بطريقة حرفية مثل المطاعم وبالخطوات مصورة
طريقة عمل السبيط المقرمش بالخطوات مصورة
المقادير
التتبيلة
( ملعقة مستردة او خردل + ملعقة كبيرة كمون مطحون+ ملعقة صغيرة فلفل حار+ ملعقة كسبرة جافة + ملعقة خل + ملعقة عصير ليمون + ملح + ملعقة كبيرة ثوم مفروم )
دقيق للتحمير مضاف له ملعقة صغيرة زنجبيل
نصف كيلو سبيط او كليمارى والكليمارى نوعين جراب مثل الصورة
او كليمارى كام بالراس والازرع
الطريقة
تقطع السبيط او الكليمارى حلقات بالسكين
توضع التبيلة بطبق كبير وتخلط جيدا
يوضع الكليمارى بالتتبيلة وتنقع ساعة
بعد مرور ساعة توضع بالدقيق المتبل بالزنجبيل
تغطى الكليمارى بالكامل بالدقيق
يسخن الزيت الغزير فى مقلاة جيدا ونحضر طبق صغير به ماء نغمس بسرعة السبيط المتبل بالدقيق فى الماء بسرعة حتى لا تزال طبقة الدقيق وعلى الزيت الساخن بسرعة وهكذا ودى طريقة تخلى الجمبرى والسبيط مقرمش من برة ومحتفظ بالدقيق
نتركه يأخذ لونا وينشل على ورق المطبخ ويقدم مع سلطة الطحينة والخبز او مع الارز الابنى
والف هنا.
طريقة ثانية لتحضير السبيط
يقطع السبيط كما بالصورة قطع
ويتبل بالملح والفلفل والكمون والليمون وملعقة خل وثوم مفروم وفلفل حار اختيارى ويترك فى التتبيلة ساعة قبل القلى
يتبل بالدقيق ويترك ربع ساعة اخرى ويجب ان يغطيه الدقيق جيدا
ويقلى بالزيت الحار حتى يأخذ لونا جميلا
ويقدم مع صلصة الطماطم بالثوم بعد تحمير الثوم يضاف له ملعقة صغيرة خل ويوضع عليه صلصة الطماطم ويتبل بالملح والفلفل الحار والكمون ويترك على النار حتى يصبح صوص جميل ويقدم مع السبيط المقلى، او مع سلطة الزبادى والف هنا
