طريقة عمل الشريك المصري لأحلى فطار بالصور

هنقدملك طريقة عمل الشريك المصري لأحلى فطار مع الشاي هو من الحلويات الصعيدى اللى انتشرت بمصر والطعم روعة مع اضافات بسيطة هتفرق بالطعم

طريقة عمل الشريك المصري لأحلى فطار بالصور

المقادير:

كيلو دقيق
4 بيضات
ملعقة كبيرة فانليا
كوب زبده طرية
كوب سكر
كوب حليب
كوب زبيب منقوع فى الماء ساعة ومصفى
ملعقة كبيرة خميرة مذوبة فى ربع كوب ماء دافىء وملعقة سكر و تترك تتفاعل 5 دقائق
ملعقة صغيرة بيكينج صودا او كربوناتو
ربع كوب حليب بودرة نيدو

للوجه:

صفار بيضة مع 3 ملاعق حليب و ملعقة صغيرة نسكافية و سكر للرش على الوجه

الطريقة:

نخفق البيض والفانيليا كويس ونضيف لهم السكر  و الزبدة ونخلطهم كويس و نضيف لهم الدقيق و الحليب البودر و الزبيب و الكربوناتو ونعجن و نضيف الخميرة المتفاعلة و نضيف الحليب الدافىء بالتدريج حتى نحصل على عجينة طرية و غير لاصقة

اخلطهم مع بعض كويس و نعجن حوالى 10 دقائق او نعجنها بالعجانة ضرورى تتعجن كويس 10 دقائق

ثم تترك تختمر ساعة و بعد ساعة نخرج منها الهوا بالعجن او الضغط و نضعها بكيس و نتركها تختمر ساعة تانية وبعد الساعة نضغط عليها و نطلع الهوا و نسيبها بالثلاجة ليلة كاملة

نخرجها من الثلاجة ونتركها ترتاح نصف ساعة ثم نشكلها وردات حلزونية يعنى نعمل اصابع مثل البقسماط و نلفه حلزون و نرصهم بصينية مدهونة زيت و اتركها تخمر ساعتين