طريقة عمل الطعمية على الطريقة المصرية بالصور

طريقة عمل الطعمية أو كما يطلق عليها الفلافل هي أكله تعتبر واحدة من أكثر الأطباق شهرة عند المصريين لأنها وجبة لذيذة و غير مكلفة و غالباً ما يتناولها حوالي 99 % من المصريين .

و  عادة ما يتم تناولها في وجبة الإفطار في نهاية الإسبوع بصفة منتظمة مع الفول و الخبز .

لذلك نعرض لكم أطيب و ألذ وصفة و هي طريقة عمل الطعمية على الطريقة المصرية بالإضافة إلي أنها وصفة غنية بالعناصر الغذائية مثل الفيتامينات و المعادن .

و عادةً ما يتمّ تناولها على الإفطار مع الحمّص، و السلطة العربيّة، بالإضافة إلى صلصة الطحينيّة و غيرها.

طريقة عمل الطعمية على الطريقة المصرية

بإحضار عدد من المكونات المتوافرة في المنزل وباتباع عدد من الخطاوت يصبح بالامكان تحضير الفلافل على الطريقة المصرية.

المقادير:

1/2 كيلو فول مدشوش.. مغسول و منقوع فى ميه لمدة ليله كامله
1/2 كوب شبت

1/2 كوب كزبره خضراء
1/2 كوب بقدونس
1/2 كوب كرات.. ملقيتيش حطى بصل اخضر

1 بصله وسط
2 فص ثوم

التوابل

1/2 م ك كزبره ناشفه
1/2 م ص كمون
1/2 م ص فلفل اسمر

1/4 م ص بهارات
ملح
بيكربونات صوديوم
( يضاف وقت القلى و يمكن الاستعاضه عن كربونات الصوديوم بـ البيكنج بودر او البيض
و هو الافضل)

 

الطريقة:

هتضيقى مكونات الطعميه مع بعضها عدا التوابل و تطحنيهم كويس جدا و افضلى قلبى فيهم بقوه بالمضرب اليدوى لغاية ما تحسى انها بقت هشه

وقت القلى ضيفى بيكربونات الصوديم بنسبه لا تذكر. يعنى ذره. لانها لو حطيتى كتير هيبقى عليه العوض و منه العوض. هتفك من بعضها فى الزيت و تفنشر و حالتها هتبقى صعبه.

لما يكون لونها دهبى زى اللى فى الصوره كده. و قدميها فى طبق تقديم بعد ما تصفيها من الزيت طبعا و رشى عليها شوية بقدونس.