شم النسيم بنستناه من السنة للسنة عشان ناكل الملوحة، و الفسيخ والبصل مع ان كل الأكلات دي موجودة طول السنة لكن في شم النسيم بيبقى ليها طعم تاني لذلك هنقدم لكم في هذ المقال طريقة عمل الفسيخ بأكثر من طريقة
طريقة عمل الفسيخ بأكثر من طريقة
فسيخ بالليمون والطحينة
المقادير
- 1 سمك فسيخ
- 2 ليمون
- خل
- زيت
- ملعقتين طحينة
الطريقة:
نضفي الفسيخ وقطعيه قطع صغيرة .
ضعيه في طبق وفوقه الليمون والخل والزيت والطحينة .
وقلبيه جيدا واتركيه لمدة ساعة ويقدم بجانب البصل .
طريقة عمل الفسيخ المطبوخ
المقادير:
- سمك فسيخ(وهو سمك مملح محفوظ في الملح علي الاقل لمدة اسبوع)
- فول سوداني مطحون ناعم
- سميد ناعم
- بصل مفروم
- زيت ذرة
- معجون طماطم
- ملح
- فلفل
- كزبرة
- قرفة
- حبهان
- جوز الطيب
- فلفل اخضر مطحون ناعم
- ثوم مفروم
- عصير ليمون
الطريقة :
يغسل السمك جيدا ويفرم .
يحمص البصل المفروم في الزيت ويضاف اليه الثوم ثم اضافة السمك المفروم مع التقليب حتي يحمر .
يضاف السميد ويذاب معجون الطماطم في قليل من الماء ويضاف الى الخليط مع اضافة الفول السوداني المطحون.
و تضاف التوابل وتحرك قليلا ويضاف عصير الليمون بعد ان تطفئ النار .
يقدم مع البصل الاخضر والشطة
طريقة عمل الفسيخ بالطحينه والمايونيز
المقادير:
- 1 سمكة فسيخ
- 2 ثمرة طماطم
- 2 ثمرة فلفل رومي
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 1 ملعقة كبيرة طحينة او حسب الرغبة
- 2 ملعقة كبيرة مايونيز او حسب الرغبة
- 2 ثمرة ليمون
الطريقة:
ينزع الجلد عن الفسيخ و يخلي من الشوك ثم يقطع مكعبات.
تقطع كل المكونات .
تخلط مع عصر الليمون ( ماعدا الطحينة و المايونبز ).
نمزج الخضار مع السمك ثم نضيف الطحينة و المايونيز.
يقدم مع بصل اخضر و خبز.
طريقة عمل الفسيخ بالزيت والليمون
المقادير:
- فسيخ
- عصيرليمون
- زيت نباتى
الطريقة :
ازيلى الحسك من السمك ليصبح ترانشات فيليه.
ضعى عصير الليمون على السمك لتطهريه، واتركيه حوالى نصف ساعة مغطى بغطاء فى الثلاجة.
ازيلى الفيليه من الليمون وضعيه فى طبق التقديم وإغمريه فى الزيت .
