طريقة عمل القشطة في المنزل بعدة طرق

القشطة نستعملها في الكثير من الوصفات و الحلويات ولكنها غالية الثمن وغير مضمون نظافتها، لذلك نقدم طريقة عمل القشطة في المنزل بطرق سهلة ومضمونة.

طريقة عمل القشطة في المنزل

طريقة الأولى

المقادير:

• خمسة لتر من الحليب كامل الدسم

 

الطريقة :

1- يوضع الحليب في قدر ويرفع فوق النار حتى درجة الغليان

2- يرفع من فوق النار ويترك جانبا ليبرد

3- يوضع القدر بالبراد مدة ساعتين فتتشكل على وجه الحليب قشطة سميكة نقوم برفعها بملعقة وتجمع في برطمان زجاجي

4- مرة اخرى نضع القدر من جديد عل النار حتى الغليان ومن ثم يوضع جانبا حتى يبرد ويوضع بالبراد من جديد لتكرار العملية مجدداً.

5- تكرر العملية أكثر من مرة حتى يستخرج كامل القشطة من الحليب ولا يبقى سوي  ماء اصفر منزوع الدسم

6- وتجمع القشطة في البرطمان الزجاجي وتوضع في البراد لحين استخدامها مع الحلويات أو حسب الرغبة .

الطريقة الثانية

المقادير:

• 4 كأس من الحليب كامل الدسم
• 1 كأس سميد ناعم
• 1 ملعقة كبيرة من السكر
• 1 ملعقة كبيرة زبدة حيواني
• نصف ملعقة صغيرة فانيلا

الطريقة:

1- يوضع الحليب والسكر والزبدة في قدر ويرفع على النار حتى الغليان

2- يضاف السميد الناعم الى الحليب ويتم التحريك باستمرار حتى يمتزج وينضج السميد ويصل المزيج الى خلطة ثخينة نوعا ما

3- يرفع من على النار ويوضع جانيا ويضاف الفانيلا ويترك ليبرد

4- يحفظ بالبراد في علب محكمة الاغلاق لحين صنع الحلويات

الطريقة الثالثة

المقادير:

• 2 كوب من الحليب
• 4 ملاعق صغيرة نشاء وأربع ملاعق ماء لتذويب النشاء
• علبة قشطة معلبة
• القليل من ماء الزهر .

الطريقة:

1- يوضع الحليب في قدر صغير ويرفع فوق النار وتضاف له ملعقة السكر

2- يذاب مقدار النشاء بقليل من الماء ثم يضاف فوق الحليب مع التحريك المستمر الى ان يثخن المزيج

3- يرفع من فوق النار ويضاف له ماء الزهر وتفرغ علبة القشطة فوق المزيج ويحرك ويترك ليبرد

4- تحفظ بالبراد لجميع أنواع الحلويات و سلطة الفاكهة و المربات والشوكولا السائلة .