طريقة عمل الكاليماري المحشي بالفرن بالصور

هنقدملك طريقة عمل الكاليماري المحشي بالفرن  زى المطاعم طعم روعة وتكلفة اقل وبالصور

طريقة عمل الكاليماري المحشي بالصور

المقادير

حوالى 5 حبات كاليمارى
او سبيط النوع اللى للحشوة
ليمون للتبيل

الحشوة

ربع كيلو جمبرى صغير ومقشر
2 فص ثوم مفروم
بصلة كبيرة مفرومة
كوب و ربع ارز مسلوق
ربع كوب كسبرة خضراء مفرومة
فلفل الوان مفروم
2 ملعقة زيت
ملح وفلفل اسود وكمون ورشة كركم وكسبرة ناشفة
جزرة وكرفس مقطع صغير
كوب طماطم مبشورة
بصلة صغيرة قطع
عصير 2 ليمونة

 

الطريقة

يغسل الكاليمارى جيدا من الداخل والخارج ثم يتبل برشة ملح وعصير ليمون ويترك لحين تحضير الحشوة

 

فى مقلاة يضاف الزيت ويسخن ثم نضيف البصل ونقلب دقيقة ثم الثوم ثم الفلفل الالوان والجزر والكرفس ونقلب قليلا ثم نضيف الجمبرى المقشر ونتبل بملح وفلفل وكمون وكسبرة ناشفة وكركم دقيقة ثم نضيف الارز والكسبرة الخضراء ونخلط جيدا ونتركه ليبرد قليلا

ثم نحشى به الكاليمارى ونغلقة بخلة اسنان ونرصه بصينية

ثم نصب عليه طماطم مبشورة  والبصلة وعصير ليمون ونتبل الطماطم ملح وكمون وفلفل ونغطيها بورق قصدير او الومنيوم وندخلها الفرن على نار متوسطة نصف ساعة ثم نكشف الغطاء

ثم نتركه يأخذ لون جميلا وتقدم والف هنا

ويقطع عند التقديم بعد ان يهدأ بسكين حاد