النوتيلا من أحلى وأغلى أنواع الشيكولاتة السايحة القابلة للفرد طعمها يعشقه الجميع كبار وصغار ويستطيع استخدامها في عمل الكثير من الاغراض مثل تزيين التورت والجاتوه ويمكن عملها كسندوتشات لاطفالك في المدرسة فالشيكولاتة مفيدة ومغذية والاطفال بيحبوها كثيراً لذلك نقدم لكي طريقة عمل النوتيلا للشيف سالي فؤاد بالمنزل بخطوات سهلة وبسيطة .
طريقة عمل النوتيلا بالمنزل
المقادير :
- 50 جم كاكاو محلى نسكويك
- 25 ملل ماء مغلى
- 100 جم شيكولاتة جلاكسي سادة مبشورة
- 50 جم زبدة صفراء
- 200 جم حليب مكثف محلى
- 50 جم قشطة علب ( وليست الطازجة )
- 125 بندق محمص
الطريقة :
- يراعى الدقة في المقادير لضمان نجاح الوصفة.
- يضرب البندق جيدا في محضرة الطعام، حتى يصبح سائل القوام وناعم تماما.
- يذاب الكاكاو مع الماء على نار هادئة حتى يذوب الكاكاو تماما ويصبح ناعم جدا.
- ثم تضاف الزبدة ويقلب الخليط حتى تذوب الزبدة،ثم ترفع من على النار، ثم تضاف الشيكولاتة المبشورة وتقلب حتى تذوب.
- ثم تضاف القشطة، ثم اللبن المكثف ويقلب الخليط حتى يمتزج تماما، .
- يضاف المزيج السابق لخليط البندق في محضرة الطعام، ويضرب مع بعضه حتى تتجانس المكونات تماما.
- يحفظ النوتيلا في برطمان جاف ونظيف في الثلاجة لمدة اسبوع.
ملحوظات:
- الوصفة في في البداية بتكون مائلة الي السيولة،تترك في التلاجة ليلة كاملة هتتحول لقوام متماسك اكتر وتبقي اقرب للقوام الصحيح للنوتيلا الاصلية
- يراعى ان يكون البندق نوع جيد ومحمص مظبوط ( مش محروق ولا نئ ).
- القشطة مهمة جدا في الوصفة لانها عامل رابط لكل المكونات مع بعض (ولو استغنينا عنها الوصفة هتفصل ماء عن الدسم
- يراعى ان تكون محضرة الطعام صغيرة لضمان ضرب كل المكونات جيدا مع بعضها.
- يمكن استخدامها في تزيين الكاب كيك، وعمل الساندوتشات
