التمر هندي والخروب من احلى مشروبات رمضان بس سعرهم غالى وكمان مش نضيف بالمرة لاننا بنشتريه من محلات مش عارفين اتعمل فى ايه براميل ولا ايه دلوقت ممكن تعمليهم بالبيت طريقة عمل تمر هندي وخروب لرمضان روعة وانضف واوفر
طريقة عمل تمر هندي وخروب لرمضان
التمر هندي
– يستعمل التمر هندى فى الهند فى علاج غازات المعدة وترطيب الحلق وملين لطيف
– وفى الصين يستخدم لعلاج الدوسنتاريا و علاج البرد و نقص الشهية
– لا توجد اى خطورة على الحوامل او الاطفال فى شربه فهو مشروب طبيعى منعش لرمضان
طريقة تحضيره:
هنحتاج حوالى ربع كيلو تمر هندي
ينقع فى الماء يغطى بالماء فقط لمدة ليلة كاملة
ثانى يوم نضيف له السكر ونرفعه على النار يغلى غلوة واحدة الربع كيلو بياخد حوالى لتر ونصف ماء
بعد ان يغلى نرفعه من على النار ونتركه يبرد تماما ثم يصفى ويقدم مع مكعبات الثلج والف هنا
عصير الخروب
المقادير:
خروب مكسر او اشترى خروب قرون وكسريه وازيلى البذور بعد غسله
ماء
سكر حسب الرعبة.
كراميل
طريقة عمل تمر هندي وخروب لرمضان
الطريقة
الطريقة اغسلي الخروب من الخارج جيداً ثم كسري الخروب إلى قطع صغيرة واخرجي البذر منه
ضعي عليه كمية من الماء في وعاء على النار واتركي على النار من ساعة إلى ساعة ونصف يغلى على النار بدون أي إضافات (لا يضاف السكر إليه لأنه مسكر طبيعي)
اتركي في الثلاجة يوم كامل وبعدها اخرجي من الثلاجة وسوف تلاحظي إختلاف لونه
اضربي الخروب جيدا في الخلاط حتى ينعم ثم صفى بمصفاة
اضيفي إليه كمية فليلة من سكر.
الرواسب المتبقية منه ضعيها على جنب، ويكون لون الخروب فاتحاً
ولإعطاء الخروب اللون الغامق المعروف به نعمل له كراميل
طريقة الكراميل لكوبين خروب
ضعي ملعقتين سكر وملعقة ماء على النار مع التقليب المستمر، حتى يأخذ لون ويصبح كراميل مع ملاحظة أن الكراميل لا يكون فاتح جداً ولا يتحرق اضيفي الكراميل لشراب الخروب واضربي مرة ثانية في الخلاط مع ملاحظة إن لونه سيغمق كلما ترك ثم ضعيه بالثلاجة ويقدم بالهنا.
